Τάρτα με καρπούζι και μούρα

12:45 12/6/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ (για ταρτιέρα 22–24 εκ.)

Για τη βάση:

200 γρ. μπισκότα digestive ή βρόμης

100 γρ. βούτυρο λιωμένο

1 κουταλιά μέλι ή 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά)

Για την κρέμα:

250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (ή μασκαρπόνε ή κρέμα τυριού light)

100 ml κρέμα γάλακτος (φυτική ή ζωική), παγωμένη

2–3 κουταλιές μέλι ή σιρόπι αγαύης

1 κουταλάκι βανίλια ή ξύσμα λεμονιού

Για τη διακόσμηση:

1 φλιτζάνι καρπούζι (χωρίς κουκούτσια), σε μικρούς κύβους ή μπαλάκια

1–2

ροδάκινα, κομμένα σε φέτες

1 φλιτζάνι berries (μύρτιλα, φράουλες, βατόμουρα, raspberries)

Φύλλα δυόσμου ή βασιλικού για φρεσκάδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Θρυμμάτισε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο και το μέλι/κανέλα και ανακάτεψε καλά.

Άπλωσε το μείγμα σε ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση ή σε στρογγυλή φόρμα, πιέζοντας με ένα ποτήρι ώστε να δημιουργηθεί ομοιόμορφη βάση. Βάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί.

Χτύπησε την παγωμένη κρέμα γάλακτος σε απαλή σαντιγί. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακάτεψε το γιαούρτι με το μέλι και τη βανίλια ή το ξύσμα. Ενσωμάτωσε απαλά τη σαντιγί στο γιαούρτι με μαρίζ, ώστε να μη χάσει τον όγκο του.

Άπλωσε την κρέμα πάνω από τη βάση και ίσιωσέ την με μια σπάτουλα. Τοποθέτησε τα φρούτα στην επιφάνεια.

Βάλε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα ώστε να σταθεροποιηθεί η κρέμα.

Κόψε σε τρίγωνα και σέρβιρε δροσερή.

Extra tips: Αν θέλεις πιο σταθερή κρέμα, μπορείς να προσθέσεις 1 κουταλάκι ζελατίνη σε σκόνη (προετοιμασμένη) ή 1 φύλλο ζελατίνης. Αντί για μπισκότα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις βάση από granola ή καρύδια. Η τάρτα καταναλώνεται ιδανικά εντός 24 ωρών λόγω της φρέσκιας φρουτοεπικάλυψης.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords