The Hide: Το νέο, ψαγμένο spot της Παλιάς Λευκωσίας

11:46 10/6/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Όταν οι άλλοι μιλούν για «πόλη φάντασμα», εμείς επιμένουμε να βλέπουμε την παλιά Λευκωσία για αυτό ακριβώς που είναι. Σαν την καρδιά μιας πόλης μοιρασμένης, όπου το χθες συναντά το σήμερα, οι πολιτισμοί σμίγονται και η πολιτική πραγματικότητα υψώνεται μπροστά σου, αφιλτράριστη. Περπατώντας στα στενά της ένα απόγευμα Σαββάτου, ανακαλύψαμε ένα από αυτά τα στέκια που καταφέρνουν να αφουγκραστούν τον παλμό της.

Το The Hide βρίσκεται σε ένα αδιέξοδο, που εφάπτεται της πράσινης γραμμής, με industrial/ ρετρό αισθητική στο εσωτερικό, τραπεζάκια έξω στο πεζοδρόμιο

και ένα μενού που εκφράζει απόλυτα τη φιλοσοφία του. Αυτό ήταν και το ζητούμενο για τον ιδιοκτήτη, Γιώργο, που μοιράζει τον χρόνο του μεταξύ Λευκωσίας και Λονδίνου και που όνειρό του ήταν να αποκτήσει το δικό του μπαρ στην πόλη. «Ο πατέρας μου δούλευε για χρόνια στην εστίαση και είχα πάντα στο μυαλό μου πως μια μέρα ήθελα κι εγώ να αποκτήσω έναν χώρο στην πόλη». Το κόνσεπτ του microbrewery ήταν μια ιδέα που έβλεπε στο Λονδίνο και που τον γοήτευε για χρόνια. «Αυτό ήθελα κι εγώ να δημιουργήσω εδώ: Ένα μέρος διαφορετικό, όπου μπορείς να δοκιμάζεις κάθε βδομάδα διαφορετικές μπίρες από μικροζυθοποιεία. Αλλά και τα κρασιά μας, κυρίως ήπιας παρέμβασης, φροντίσαμε να προέρχονται από μικροοινοποιεία».

Εκτός όμως από το ποτό, ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στο φαγητό, με λίγα αλλά προσεγμένα πιάτα για να συνοδεύσεις το ποτό σου. Platters, σάντουιτς, τηγανητές πατάτες και πέντε burgers, που έχουν γίνει ήδη talk of the town. «Αυτά που σερβίρουμε θέλαμε να είναι προσεγμένα, σπιτικά. Για παράδειγμα, το μπέργκερ είναι μια συνταγή του πατέρα μου και φροντίσαμε ώστε να φτιάχνεται ακριβώς με την ίδια, σπιτική λογική». Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το Double και το Single Beef Burger, όπως και οι δύο χορτοφαγικές επιλογές, το Vegetarian και το Vegan Burger, με edamame, αβοκάντο, κρεμμύδι και χούμους.

Πολύ συχνά διοργανώνονται events με DJs όπου το κέφι ανεβαίνει και το πάρτι διαρκεί μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες, για τα οποία θα ενημερωθείς μέσα από τους λογαριασμούς του The Hide Nicosia σε Facebook και Instagram.

Τάλου 10, Λευκωσία, 22 333390.thehidenicosia.com

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords