Μπρουσκέτες με καρπούζι, φέτα και μέλι

12:29 12/6/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1 μικρή μπαγκέτα ή 8 φέτες χωριάτικο ψωμί

150 γρ. φέτα (κατά προτίμηση μαλακή)

200 γρ. καρπούζι (χωρίς κουκούτσια), κομμένο σε μικρούς κύβους

1–2 κουταλιές της σούπας μέλι (ή βαλσαμικό γλάσο)

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Φρέσκα φύλλα βασιλικού ή δυόσμου

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Λίγο ξύσμα λεμονιού ή λάιμ (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόψε το ψωμί σε φέτες πάχους 1,5 εκ. Άλειψέ τες ελαφρώς με ελαιόλαδο και ψήσε σε φούρνο (στους 180°C για 7 λεπτά) ή σε σχαροτήγανο/γκριλιέρα μέχρι να γίνουν τραγανές και ροδοκόκκινες.

Θρυμμάτισε

τη φέτα σε μπολ με πιρούνι. Αν είναι πολύ αλμυρή, μπορείς να την ανακατέψεις με λίγη κρέμα τυριού ή γιαούρτι.

Κόψε το καρπούζι σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.) και στράγγισέ το ελαφρώς με χαρτί κουζίνας για να μη βρέξει το ψωμί.

Πλύνε τα φύλλα βασιλικού και άφησέ τα να στεγνώσουν.

Σύνθεση των μπρουσκέτων: Άπλωσε λίγη φέτα πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού. Πρόσθεσε 2-3 κύβους καρπουζιού από πάνω. Ράντισε κάθε μπρουσκέτα με λίγο μέλι ή γλάσο βαλσαμικού. Πασπάλισε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στόλισε με φύλλο βασιλικού ή δυόσμου.

Σέρβιρε τις μπρουσκέτες αμέσως για να μη μαλακώσει το ψωμί. Αν θέλεις πιο έντονο άρωμα, τρίψε λίγο ξύσμα λεμονιού ή λάιμ πάνω από κάθε φέτα.

Μπορείς να προσθέσεις λίγο ψητό προσούτο ή ρόκα για extra γεύση. Το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι αγαύης για πιο ελαφριά εκδοχή. Αντί για φέτα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαλακή μυζήθρα ή ανθότυρο.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords