Ποια λιπαρά είναι απαραίτητα στη διατροφή μας;

Υπάρχουν δύο κατηγορίες λιπών, τα «κακά» που έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας και τα «καλά» που προσφέρουν καρδιοπροστατευτικά οφέλη. Και όπως καταλαβαίνετε, αυτά θέλουμε να επιλέγουμε! Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου, M.Sc, μας εξηγεί ποια είναι και που τα βρίσκουμε.

Τα λίπη είναι ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περίπου το 35% από τις θερμίδες που λαμβάνουμε ημερησίως πρέπει να προέρχεται από την κατανάλωση λίπους. Δείτε ποια είναι τα καλά έλαια που πρέπει να επιλέγετε:

Ωμέγα-3 λιπαρά

Είναι

ένα είδος πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης και στην υποστήριξη του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Που θα τα βρείτε

Λιπαρά ψάρια: Οι πιο πρόσφατες διαιτητικές συστάσεις μας επιβάλλουν να τρώμε ψάρι τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες, η πέστροφα και το σκουμπρί.

Καρύδια & λιναρόσπορος: Αποτελούν μια εξαιρετική φυτική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Είναι πολύ εύκολα στην κατανάλωση τους εφόσον μπορείτε να τα προσθέσετε στα δημητριακά σας, σε σαλάτες ή στο γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να δοκιμάστε το λάδι καρύδας σε μερικά φαγητά σας.

Μονοακόρεστα λίπη

Νέες διατροφικές έρευνες αποκαλύπτουν οτι έχουμε περισσότερα οφέλη με την κατανάλωση μονοακόρεστων έναντι πολυακόρεστων λιπών.

Που θα τα βρείτε

Έλαια: Η κορυφαία πηγή μονοακόρεστων λιπών είναι το ελαιόλαδο. Αντικαταστήστε το «κακό» κορεσμένο λίπος που χρησιμοποιείται καθημερινά στην κουζίνα σας, όπως το βούτυρο, με φυτικά έλαια.

Αβοκάντο: Τα αβοκάντο όχι μόνο περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά, αλλά είναι και μια εξαιρετική πηγή βιταμινών όπως το φυλλικό οξύ και οι βιταμίνες Ε, C, B6. Δοκιμάστε να το προσθέσετε στις σαλάτες και στο σάντουιτς σας, έναντι μιας κακής πηγής λιπαρών όπως το μπέικον.

Φυστικοβούτυρο: Σχεδόν το μισό του λίπους του αποτελείται από μονοακόρεστα λίπη. Προσθέστε το στο πρωινό σας για να γευτείτε από την αρχή της ημέρας τα οφέλη του! Καταναλώστε το όμως με μέτρο γιατί εμπεριέχει αρκετές θερμίδες, όπως και όλα τα παραπάνω τρόφιμα. Μια πιθανή αύξηση βάρους, ανεξάρτητα από το αν προέρχεται από την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων, αντισταθμίζει τα οφέλη τους στην υγεία σας!

Το μυστικό

Τα καλά λιπαρά, όταν καταναλώνονται με μέτρο, βοηθάνε στην απώλεια βάρους και χαρίζουν υγεία, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη από την Ισπανία.

The post Ποια λιπαρά είναι απαραίτητα στη διατροφή μας; appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.