Αφράτα donuts με μηλίτη χωρίς γλουτένη!

Αφράτα donuts με μηλίτη χωρίς γλουτένη που είναι σκέτη απόλαυση. Το ιδανικό γλυκάκι για να συνοδεύσεις τον πρωινό ή απογευματινό καφέ σου!

Μια συνταγή για 6 μεγάλα αφράτα donuts με μηλίτη ή 22 ντονατσάκια που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Μπορεί να μην το πιστεύεις, αλλά ο χρόνος που απαιτείται για να φτιάξεις αυτά τα νόστιμα donuts είναι μόλις 20 λεπτά κι εάν δεν έχεις κάτι καλύτερο να κάνεις μήπως να μπεις στην κουζίνα;

Τι θα χρειαστείς για τα donuts με μηλίτη;

Για τα donuts:

1/3 φλιτζάνι φρέσκο μηλίτη2 αυγά2 κουταλιές σούπας της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα1/4 κουταλάκι του γλυκού baking powderμοσχοκάρυδοαλάτι

Για την επικάλυψη:

2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας1 κουταλιά της σούπας κανέλαςΠώς θα φτιάξεις τα donuts με μηλίτη;Συνταγή:Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αλείφουμε με λίγο λάδι καρύδας το σκεύος για τα donuts που θα χρησιμοποιήσουμε.Χτυπάμε στο μίξερ το μείγμα για τα donuts: Ανακατεύουμε μαζί σε ένα μεσαίο μπολ τον μηλίτη, τα αυγά, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια.Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, την κανέλα, τη σόδα, το baking powder, λίγο μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να μη δημιουργούνται σβώλοι.Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε και τα ψήνουμε τα donuts για 12-15 λεπτά στον φούρνο. (Εάν δεν έχεις ειδικό ταψάκι για donuts, μπορείς να ρίξεις το μείγμα σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο).Βγάζουμε τα donuts απ’ τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα για περίπου 10 λεπτά.Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το λάδι καρύδας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας και την κανέλα σε ένα άλλο μπολ και ανακατεύουμε αυτά τα δύο υλικά καλά.Βυθίζουμε τα donuts στο λιωμένο λάδι καρύδας και στη συνέχεια τα βυθίζουμε και στο μπολ με το μείγμα της ζάχαρης και της κανέλας.Τα σερβίρουμε αμέσως, αλλιώς τα καλύπτουμε και τα διατηρούμε έως και 1 ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου.Διάβασε ακόμη:

Εύκολη και νόστιμη συνταγή για mini vegan donuts!

Photo: lexiscleankitchen.com

Το άρθρο Αφράτα donuts με μηλίτη χωρίς γλουτένη! εμφανίζεται στο iPop.