Αυτό το νηστίσιμο cheesecake είναι καλύτερο κι απ’ το κανονικό!

Υλικά:

Για τη βάση:

200 γρ. χουρμάδες120 γρ. καρύδια

Για την κρέμα:

180 γρ. κάσιουςΧυμό από ένα λεμόνι80 γρ. λάδι καρύδας150 ml. γάλα καρύδας120 ml. maple syrup

Έξτρα υλικά (προαιρετικά)

2 κ.σ. φυστικοβούτυρο37 γρ. βατόμουρα3 κ.σ. σιρόπι καραμέλαςΕκτέλεση:Λιώνουμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε.Βάζουμε το μείγμα σε φορμάκια για muffins.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα στο μίξερ.Προσθέτουμε προαιρετικά ό,τι έξτρα υλικά επιθυμούμε, προσθέτουμε το μείγμα πάνω απ’ τη βάση του cheesecake και βάζουμε στο ψυγείο.Photo: minimalistbaker.com

The post Αυτό το νηστίσιμο cheesecake είναι καλύτερο κι απ’ το κανονικό! appeared first on iPop.