Μπακλαβας θερμιδες

Ο μπακλαβας είναι το γλυκό με τις πολλές θερμιδες και τη υψηλή διατροφική αξία.

Ο μπακλαβάς είναι ένα από τα πιο γνωστά γλυκά του ταψιού. Είναι πολύ γνωστό στην χώρα μας και η νοστιμιά του κρατάει πολλά χρόνια. Συναντάται στην Τουρκία, στο Αζερμπαϊτζαν και γενικότερα σε πολλές κουζίνες της Μέσης Ανατολής. Φτιάχνεται με ζύμη φύλλου, γέμιση ξηρών καρπών

(συνήθως φιστίκι, καρύδι ή φουντούκι) και σιρόπι ζάχαρης ή μελιού. Ο μπακλαβάς αποτελεί συνταγή της Μεσογειακής διατροφής λόγω των βασικών συστατικών που χρησιμοποιούνται. Ωστόσο, συγκαταλέγεται στα παχυντικά γλυκά. Ο μπακλαβας μαζί με τις θερμιδες του είναι το γλυκό που ίσως να είναι απαγορευτικό για μια μερίδα ανθρώπων καθώς κάποια από τα συστατικά του να έχουν αρνητική επίδραση σε ορισμένους οργανισμούς. Τόσο το σιροπι του μπακλαβα όσο και τα υλικα που έχει ένας μπακλαβας παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφική αξία του γλυκού.

Μπακλαβας θερμιδες

Ο μπακλαβας ανήκει στην κατηγορία των γλυκών που αποδίδει πολλές θερμιδες μόλις ένα κομμάτι του. Υπάρχουν πολλές και διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή του μπακλαβά κι όλες αυτές οι παραλλαγές επιδρούν στο θερμιδικό περιεχόμενο είτε θετικά είτε αρνητικά. Τα υλικα που χρησιμοποιούνται για να γίνει ένας μπακλαβας είναι δυνατόν να αυξήσουν ή να μειώσουν τις θερμίδες και τη θρεπτικότητα του γλυκού Δηλαδή, όταν χρησιμοποιείται μέλι και ελαιόλαδο είναι πολύ καλύτερο από τη ζάχαρη και το βούτυρο. Σε κάθε περίπτωση ο μπακλαβας είναι ένα γλυκό με πολλές θερμιδες που θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο από όλους μας. Συγκεκριμένα:

Μπακλαβάς θερμίδες (125γρ): 509

Αυτό το αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό φέρει πλεονεκτήματα αλλά και μειονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα:

Σιροπιαστό γλυκό με υψηλή θρεπτική αξία. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και μαγνήσιο.Έχει πολλές παραλλαγές για να προσαρμόζεται στις ανάγκες του κοινού.

Μειονεκτήματα:

Ο μπακλαβάς έχει πολλές θερμίδες.Έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που σημαίνει ότι πρέπει να προσέχουν άτομα με σακχαρώδη διαβήτη ως προς την κατανάλωσή του.Ανεβάζει τα τριγλυκερίδια και τη χοληστερίνη καθώς έχει κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Ωστόσο, αν και ο μπακλαβας έχει πολλές θερμιδες η υψηλή θρεπτική αξία που έχει φέρνει μια ισορροπία. Είναι προτιμότερο να καταναλώσεις ένα κομμάτι μπακλαβά από ότι από μία πάστα ή ένα γλυκό με σαντιγί. Ειδικά, όταν το σιροπι του μπακλαβα είναι από μέλι κι όχι ζάχαρης δεν λαμβάνουμε «κενές» θερμίδες και απολαμβάνουμε τη θρεπτικότητα του μελιού. 

Δοκιμάστε και φτιάξτε τον φανταστικό παραδοσιακό μπακλαβά με καρύδια. Θα γίνει το αγαπημένο σας μελωμένο γλυκό!

Μπακλαβας με καρυδια

Το άρθρο Μπακλαβας θερμιδες εμφανίστηκε πρώτα στο Argiro.gr.