Βασίλης Καλλίδης: Λαζάνια με κιμά και τυρένια μπεσαμέλ!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Λαζάνια με κιμά και τυρένια μπεσαμέλ! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση αυτής της λαχταριστής συνταγής που σίγουρα θα λατρέψετε και θα την φτιάξετε και εσείς για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Υλικά:

Για τη μπεσαμέλ:

3 κ.σ. βούτυρο

4 κ.σ. αλεύρι

6 φλ γάλα

1 φλ παρμεζάνα

2 φλ τριμμένο τσένταρ

2 φλ ζωμός κοτόπουλου

λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

3 κ.σ. μουστάρδα

1/2 κ.σ. πάπρικα

αλάτι και πιπέρι

Για τον κιμά:

500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος

2

1 κονσέρβα ντοματάκια

2 φλ συμπυκνωμένος χυμος ντομάτας

αλάτι και πιπέρι

Για τα λαζάνια:

1,5 πακέτο λαζάνια

2 φλ γραβιέρα τριμμένη

2 φλ παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση:

Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα και τον ζωμό.

Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να γίνει η κρέμα βελούδινη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το τσένταρ , την παρμεζάνα, τη μουστάρδα και την πάπρικα.

Σοτάρουμε τον κιμά μαζί με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον χυμό ντομάτας και αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.

Στρώνουμε σε ένα πυρέξ πρώτα λίγη μπεσαμέλ, μετά λαζάνια, λίγο κιμά και τυριά και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Πασπαλίζουμε με τα τυριά που μείνανε και ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, για μία ώρα και 20 λεπτά.