Φάε τον μπακαλιάρο σου αλλιώς! Εναλλακτικά τάκος με μεθυσμένο φιλέτο μπακαλιάρου και πικάντικη σάλτσα

Ένα από τα αγαπημένα μας Ελληνικά και παραδοσιακά πιάτα είναι ο μπακαλιάρος, ειδικά όταν συνδυάζεται και με σκορδαλιά, είναι σκέτη απόλαυση! Τι συμβαίνει, όμως, όταν οι γεύσεις της Ελλάδας συναντούν το Μεξικό; Το αποτέλεσμα; Μεθυσμένος μπακαλιάρος σε τάκος με πικάντικη σάλτσα! Ένα εναλλακτικό πιάτο που μπορείς να το σερβίρεις και να εντυπωσιάσεις τους

καλεσμένους σου. Θα το λατρέψουν σίγουρα!

Γεύμα με λιγότερες από 300 θερμίδες: Μπακαλιάρος με σαλάτα αβοκάντο, αγγούρι και μάνγκο

Συνταγές με μπακαλιάρο: Τα υλικά που θα χρειαστείς 150 γρ αλεύρι75 γρ κορν φλάουρ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι230 ml κρύα μπύραλάδι, για το τηγάνισμα4 φιλέτα μπακαλιάρου χωρίς δέρμα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 3 εκ8 μικρές μαλακές τορτίγιεςφύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένακαυτερή σάλτσα, για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Για την πίκλα κρεμμυδιού:

150 ml ξίδι από λευκό κρασί1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κόλιανδρου, θρυμματισμένοι1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Για τη σάλτσα ταρτάρ:

150 γρ μαγιονέζα½ μικρό ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο½ μικρό ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο½ κουταλάκι μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη, ψιλοκομμένη

Καπνιστός μπακαλιάρος με φακές και πιπεριές! Ένα γεύμα που θα σε κάνει να ερωτευτείς τα θαλασσινά

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:Αρχικά φτιάξε την πίκλα κρεμμυδιών. Βάλε το ξύδι σε ένα τηγάνι με 150 ml νερό, τους σπόρους κόλιανδρου, το πιπέρι, τη ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και περιέχυσε τα προσεκτικά με το μείγμα που μόλις έφτιαξες. Άφησέ τα να κρυώσουν για 15 λεπτά, στη συνέχεια σκέπασέ τα και κρύωσέ τα για τουλάχιστον 1 ώρα.Για τη σάλτσα ταρτάρ, ανακάτεψε όλα τα υλικά, στη συνέχεια σκέπασέ τα και κρύωσέ τα.Κοσκίνισε το αλεύρι και το κορν φλάουρ σε ένα μπολ και μετά ανακάτεψε το αλάτι. Κάνε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξε την κρύα μπύρα για να γίνει μια λεία ζύμη. Κάλυψε το μείγμα και άφησέ το να κρυώσει για 30 λεπτά.Ζέστανε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και βούτηξε κάθε κομμάτι μπακαλιάρου στο κουρκούτι για να καλυφθεί πλήρως. Τηγάνισε τον μπακαλιάρο σε παρτίδες για 4 λεπτά ανά παρτίδα, στη συνέχεια αφαίρεσε τα φιλέτα με μια τρυπητή κουτάλα και στράγγισέ τα σε χαρτί κουζίνας.Ζέστανε τις τορτίγιες στον φούρνο. Άπλωσε πάνω τη σάλτσα ταρτάρ, στη συνέχεια πρόσθεσε το ψάρι και από πάνω το τουρσί κρεμμυδιού και το τριμμένο μαρούλι, συν μια δόση καυτερής σάλτσας, αν θέλεις. 

Η αυθεντική συνταγή για το γαλακτομπούρεκο της Μαρίκας Μητσοτάκη – Αναλυτικά πώς θα την φτιάξεις

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Φάε τον μπακαλιάρο σου αλλιώς! Εναλλακτικά τάκος με μεθυσμένο φιλέτο μπακαλιάρου και πικάντικη σάλτσα εμφανίζεται στο iPop.