Πόσες θερμίδες έχουν τα χριστουγεννιάτικα γλυκά

Ολοένα και πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και αρκετοί είναι αυτοί που ξεκίνησαν από μέρες προηγουμένως να προσέχουν τι τρώνε για να μπορούν τις μέρες των Γιορτών να καταναλώσουν τα αγαπημένα τους γλυκά χωρίς να νιώθουν τύψεις.

Οι κουραμπιέδες, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βούτυρο, θεωρούνται τα πιο επιβλαβή γλυκά των εορτών. Έχουν αρκετή ζάχαρη, η οποία προσδίδει κενές θερμίδες στον οργανισμό.

Αλλά περιέχουν αμύγδαλα, τα οποία είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, την αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε και ασβέστιο, αλλά και αβγά τα οποία αποτελούν πηγή βιταμινών Α, D, φυλλικού οξέος και Β12.

Ένας μέτριος κουραμπιές, δηλαδή περίπου των 40 γραμμαρίων, περιέχει 240 kcal και 9,2 γρ. λιπαρών κυρίως κορεσμένων.

Τα μελομακάρονα θεωρούνται καλύτερο γλύκισμα από ό,τι ο κουραμπιές, καθώς η πρώτη ύλη για την παρασκευή τους είναι το ελαιόλαδο, το οποίο λειτουργεί ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Το ελαιόλαδο είναι η καλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως η βιταμίνη Ε, και μονοακόρεστων λιπαρών που βοηθούν στη μείωση της LDL («κακής») χοληστερόλης και στην αύξηση της HDL («καλής»). Επίσης, το μέλι που περιέχουν είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Περιέχουν, επίσης, καρύδια, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες Β6 και Ε, τα οποία τους δίνουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αλλά και σε ω-3 και ω-6 λιπαρά.

Τέλος, τα μπαχαρικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή τους, όπως είναι η κανέλα ή το γαρίφαλο, περιέχουν σίδηρο και αντιοξειδωτικά, που αν συνδυαστούν με ξύσμα πορτοκαλιού, που περιέχει βιταμίνη C, βοηθούν στην πιο γρήγορη απορρόφησή του από τον οργανισμό. Ένα μέτριο μελομακάρονο των 35 γρ. περιέχει 190 Kcal και 8 γρ. λιπαρών.

Οι δίπλες, αν και είναι τηγανιτές, περιέχουν τα λιγότερα λιπαρά. Καλό θα ήταν κατά στο τηγάνισμά τους να χρησιμοποιηθεί ελαιόλαδο, το οποίο περιέχει ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικές βιταμίνες. Οι δίπλες περιέχουν ακόμα και μικρή ποσότητα καρυδιών, τα οποία περιέχουν και αυτά καλά λιπαρά οξέα και βιταμίνες Β6 και Ε. Μια μέτρια δίπλα των 45 γρ. περιέχει 170 kcal και 4,5 γρ. λιπαρών.

Η βασιλόπιτα, ανάλογα τα συστατικά που περιέχει, μπορούν να διαμορφωθούν και οι θερμίδες. Είναι γλυκό πλούσιο σε κορεσμένο λίπος, λόγω του βουτύρου που περιέχει και αυτό συσχετίζεται με αύξηση της χοληστερόλης. Όμως, αν παρασκευαστεί με μαργαρίνη αντί για βούτυρο, θα μειωθεί η περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος. Η ζάχαρη επίσης είναι σε αφθονία, κάτι το οποίο σχετίζεται με αύξηση του σωματικού βάρους. Αλλά περιέχει ασπράδια και γάλα, τα οποία είναι καλές πηγές πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας που συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Αν προστεθεί πορτοκάλι στη βασιλόπιτα, εμπλουτίζεται με βιταμίνη C, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό και δίνοντας αντιοξειδωτική δράση. Ένα μέτριο κομμάτι 100 γρ. περιέχει περίπου 300-350 kcal και αρκετά γραμμάρια λιπαρών.

Και το καλύτερο μυστικό είναι.. το μέτρο, τόσο στην κατανάλωση γλυκών όσο και στην κατανάλωση αλκοόλ!

Πηγή: health.in.gr