Κρέμα με φυστίκια Αιγίνης (Πολίτικη)

Κρέμα με φυστίκια Αιγίνης (Πολίτικη)

ΑπόEua, 30/03/2013

Μια διαφορετική γεύση....από την Πόλη!

Total Time: 18Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 8ΛεπτάΥλικά:Γάλα - 1 κιλό ζεστόΑυγά - 4 (μόνο τους κρόκους)Ζάχαρη - 200 γρΦυστίκια Αιγίνης - 50 γρ τριμμένα στο multi με λίγο γάλαΑλεύρι - 15 γρΡυζάλευρο - 15 γρΒανίλια - 1Φυστίκια Αιγίνης - για το στόλισμαΟδηγίες:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους κρόκους

αυγών, τα τριμμένα στο multi με λίγο γάλα φυστίκια Αιγίνης, την ζάχαρη, το αλεύρι, το ρυζάλευρο, την βανίλια και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα. Τα αφήνουμε για 5 λεπτά να ξεκουραστούν, μετά ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε και σε σιγανή φωτιά το βράζουμε για 5 λεπτά. Αφού πήξει λίγο γεμίζουμε μπολάκια ή ποτήρια και αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω με λίγα τριμμένα φυστίκια. Σερβίρεται κρύο.