Αρακάς γιαχνί

Αρακάς γιαχνί

ΑπόArtemisia, 29/03/2013

Θρεπτικός και γευστικός...

Total Time: 50Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 35ΛεπτάΥλικά:Αρακάς - 1/2 κιλό φρέσκος ή κατεψυγμένοςΚρεμμύδι ξερό - 1 μεγάλοΣκόρδο - 2-3 σκελίδεςΜαϊντανό - 1 ματσάκιΆνιθο - 1 ματσάκιΚαρότο - 1 Πατάτες - 2Ελαιόλαδο - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΛεμονιού - 1 (μόνο τον χυμό)Νερό - Οδηγίες:

Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τις πατάτες σε κομματάκια και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα

όπου έχουμε προσθέσει το λάδι και τα σοτάρουμε. Μόλις σοταριστούν προσθέτουμε τον αρακά, το αλάτι και το πιπέρι και σκεπάζουμε με νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 30-35 λεπτά και προσθέτουμε τα μυρωδικά και τον χυμό από το λεμόνι. Προαιρετικά μπορούμε να βράσουμε λίγο ρύζι και να σερβίρουμε μαζί με τον αρακά μας. Επίσης μπορούμε να βράσουμε μαζί με τον αρακά και αγκινάρες.