Τσιπούρα φιλέτο με φρέσκες ντομάτες
Υλικά
500γρ φιλέτα τσιπούρας
Χοντρό θαλασσινό αλάτι
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
50γρ ελαιόλαδο
Για το μείγμα ντομάτας:
600γρ ντομάτες
10γρ φρέσκια ρίγανη
35γρ ελαιόλαδο
60γρ κάππαρη (ξιδάτη)
Θαλασσινό αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε πρώτα τις ντομάτες: Βάζετε καυτό νερό σε μια λεκάνη και τις ρίχνετε μέσα, αφού πρώτα τις πλύνετε. Τις αφήνουμε για 2’. Βγάζετε μια μία, και κάνοντας μια μικρή τομή στο κάτω μέρος, αφαιρείτε τη φλούδα. Αφαιρείτε και το πάνω μέρος, στο σημείο που ενώνεται με το κοτσάνι, και κόβετε
Πλένετε τα φιλέτα τσιπούρας και στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αλατίζετε ελαφρά και αλευρώνετε.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και μέτρια φωτιά. Βάζετε τα φιλέτα τσιπούρας – η μεριά με το δέρμα προς τα κάτω. Ψήνετε για 2-3’ περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και γυρίζετε. Ψήνετε για 2’ ακόμα και βγάζετε σε πιατέλα. Βάζετε το μείγμα ντομάτας πάνω στα φιλέτα και σερβίρετε αμέσως.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Τσιπούρα φιλέτο με φρέσκες ντομάτες
- Ψωμί «ναν»
- Σούπα αυγολέµονο µε συκωτάκια
- Σούπα µε βοδινό, καρότο και σέλινο
- Σούπα με μπρόκολο και τυρί μασκαρπόνε
- Σούπα με κολοκύθα
- Ελαφριά σούπα με κοτόπουλο και μπρόκολο
- Σούπα με κολοκυθάκια και τσιπς από παρμεζάνα
- Το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κέικ
- Κολοκυθόπιτα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Μεξικάνικο ρύζι με κοτόπουλο και προϊόντα Μπάρμπα Στάθης
- Κραμπλ μήλων
- Κοκκινιστά καλαμάρια, εύκολα και νόστιμα
- Μπισκότα καρύδας
- Boston cream pie ή κοκ κέικ
- Νόστιμο μπρόκολο σουφλέ με μπεσαμέλ
- Κρακεράκια τυριού ολικής αλέσεως
- Κανελόνια με κολοκύθα και σπανάκι
- Ραβιόλες με σος ψητής ντομάτας
- Κεφτέδες στρόγγανοφ, μούρλια!