Βασίλης Καλλίδης: Κριθαράκι με χωριάτικο λουκάνικο και γραβιέρα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό, Κριθαράκι με χωριάτικο λουκάνικο και γραβιέρα! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά:

1 πακέτο κριθαράκι

2 κρεμμύδια στο πολυμιξεράκι

1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια

2 κομμάτια χοιρινά λουκάνικα σε ροδέλες

1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια

1 κονσέρβα κονκασέ

1 πακέτο μανιτάρια σε φετάκια

400 γρ. γραβιέρα σε κυβάκια
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι, να βγάλει το λίπος του, για 7-8 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και

σοτάρουμε για ακόμα 5 λεπτά. Βάζουμε στο φαγητό το κονκασέ και τρία ποτήρια νερό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα πήλινο σκεύος και το βάζουμε στον φούρνο. Προσθέτουμε το κριθαράκι και τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε στους 250 βαθμούς, στις αντιστάσεις για 45 λεπτά.

Τα τελευταία δέκα λεπτά βάζουμε πάνω από το φαγητό και την γραβιέρα. Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί μέσα στο φούρνο ακόμα 20 λεπτά.