Μπρόκολο, το super θρεπτικό λαχανικό: 2 συνταγές που θα λατρέψετε!

Το μπρόκολο εκτός από πεντανόστιμο περιέχει σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Συγκεκριμένα: Βοηθάει στην σωστή λειτουργία του εντέρου και βελτιώνει την πέψη. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλει στην προστασία κατά του καρκίνου.

Επίσης είναι μία σημαντική πηγή βιταμινών C, E και Α οι οποίες παίζουν κύριο ρόλο στην υγεία του δέρματος και στην δημιουργία κολλαγόνου.

Για τους παραπάνω λόγους σας προτείνουμε να του δώσετε πρωταγωνιστική θέση στη διατροφή σας αφού μπορείτε να το καταναλώσετε ωμό, στον ατμό, βραστό ή και ψητό.

Extra tips:

Καλό θα είναι να το μαγειρεύετε όσο το δυνατόν λιγότερο για να μην χάνει τα θρεπτικά του συστατικά -όχι δηλαδή πολύ βράσιμο ή ψήσιμο.

Δείτε 2 εύκολες και νόστιμες συνταγές -σαλάτες με μπρόκολο: 

Σαλάτα με μπρόκολο και λάχανο

1 μικρό μπρόκολο
200 γρ. κομμένο μωβ λάχανο
30 γρ. αμύγδαλα ή σταφίδες
1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι ψηλοκομμένο

Για το dressing

70 ml χυμό πορτοκάλι
1 κ.σ. λάδι
1 κ.σ. μουστάρδα
λίγο λεμόνι

Σαλάτα με μπρόκολο και ρόδι

1 μικρό μπρόκολο
λίγη ρόκα και σπανάκι
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψηλοκομμένο
4 κ.σ ρόδι
λίγο σουσάμι

Για το dressing

1 κ.γ στημένο λεμόνι
1 κ.γ γιαούρτι
3 κ.γ ταχίνι
λίγο σκόνη σκόρδο
θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
λίγο νερό αν χρειάζεται

Και για τις δύο παραπάνω σαλάτες βάζετε τα υλικά σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με το dressing σας.

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πρωτείνη στο γεύμα σας όπως κοτόπουλο ή γαρίδες.

Πηγή φωτογραφιών: Unsplash

Μια ματιά ακόμα:

Το detox smoothie που θα λατρέψετε αυτό το Καλοκαίρι!

10 Spring Must-Haves by Ma Chérie

Λιγούρα για junk food; Δύο τρόποι να την διαχειριστείς με επιτυχία!