Καρπουζόπιτα

Καρπουζόπιτα

ΑπόArtemisia, 28/06/2013

Το καρπούζι αποκτά άλλο ενδιαφέρον....

Total Time: 01h 05min Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 50ΛεπτάΥλικά:Καρπούζι - 5 κούπες πολτοποιημένοΖάχαρη - 1 κούπαΑλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 1/2 κούπες Μέλι - 1 κούπαΕλαιόλαδο - 1/2 κούπαΣουσάμι άσπρο - 1/2 κούπα Αλάτι - 1 πρέζαΚανέλα - 1 κουταλάκι γλυκούΟδηγίες:

Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό καβουρδίζουμε για 4 λεπτά το αλεύρι σε χαμηλή φωτιά. Πολτοποιούμε το καρπούζι

(αφού το καθαρίσουμε από τις φλούδες) με ένα πιρούνι , βγάζουμε τα σπόρια και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τον χυμό του. Προσθέτουμε την ζάχαρη , το μέλι , το αλάτι και το καβουρδισμένο αλεύρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να γίνει ένα μείγμα. Αλείφουμε ένα ταψί ή μία φόρμα με μπόλικο λάδι , πασπαλίζουμε με σουσάμι και αδειάζουμε το μείγμα μας. Το απλώνουμε ομοιόμορφα να έχει περίπου πάχος 3 εκ. Πασπαλίζουμε από πάνω με το υπόλοιπο σουσάμι και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά. Αφού ψηθεί , την αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με την κανέλα. Αν θέλουμε να γίνει πιο γλυκιά, όσο είναι ζεστή μπορούμε να προσθέσουμε από πάνω 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι.