Μπακαλιάρος με αρωματικά και λεμόνι

Μπακαλιάρος με αρωματικά και λεμόνι

ΑπόArtemisia, 20/06/2013

Ένας αρωματισμένος μπακαλιάρος...

Total Time: 60Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 35Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25ΛεπτάΥλικά:Μπακαλιάρο - 2 φέτες φιλέτο ξαλμυρισμένοςΧυμός λεμονιού - 1 1/2 λεμόνιΣκόρδο - 2 σκελίδεςΚρεμμύδι ξερό - 1 Πιπεριές καυτερές - 2 Κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκος ή τριμμένοςΑλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτοΠιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκούΦέτες λεμονιού - 4-5 τεμ. για γαρνίρισμαΕλαιόλαδο - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΟδηγίες:

Πλένουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε να στραγγίξει. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού τα φιλέτα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, έχουμε καθαρίσει το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι να σοταριστούν για λίγα λεπτά (περίπου 5 λεπτά). Τα βγάζουμε από το τηγάνι και στρώνουμε το μισό μείγμα στον πάτο ενός ταψιού , προσθέτουμε και τον μισό κόλιανδρο, βάζουμε τα φιλέτα και τα σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και τον υπόλοιπο κόλιανδρο. Ψήνουμε τα φιλέτα για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Σερβίρουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με τις φέτες λεμονιού.