Μπαρμπούνια με αρωματικά χόρτα

Μπαρμπούνια με αρωματικά χόρτα

ΑπόArtemisia, 23/06/2013

Όταν το μπαρμπούνι συνοδεύεται από αρωματικά χόρτα...

Total Time: 01h 05min Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 50ΛεπτάΥλικά:Μπαρμπούνια - 6 τεμ.Λευκό κρασί - 1 1/2 ποτήρι του κρασιούΧυμός λεμονιού - χυμός από 1 1/2 λεμόνιΜαϊντανός - 1 ματσάκι ψιλοκομμένοςΆνιθος - 1 ματσάκι ψιλοκομμένοςΔενδρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού (φυλλαράκια)Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπαςΠιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκούΦυτίνη - 3 κουταλιές της σούπαςΟδηγίες:

Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια τους και τα εσωτερικά τους, τα πλένουμε και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα ανοίγουμε από την κοιλιά και τα γεμίζουμε με τον μαϊντανό, τον άνιθο και το δενδρολίβανο. Βάζουμε την φυτίνη και τα ψάρια σε ένα ταψάκι, περιχύνουμε με το λευκό κρασί και τον χυμό λεμονιού. Τα βάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς και τα ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά.