Καρμπονάρα μεθυσμένη

Καρμπονάρα μεθυσμένη

ΑπόEua, 16/06/2013

Μια διαφορετική καρμπονάρα που θα λατρέψετε!

Total Time: 40Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 25Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15ΛεπτάΥλικά:Σπαγγέτι - 500 γρΠαρμεζάνα τριμμένη - 150 γρΚρεμμύδι ξερό - 1 ψιλοκομμένοΣκόρδο - 2 σκελίδες ψιλοκομμένεςΜπέικον - 200 γρ καπνιστό κομμένο σε κύβουςΛευκό κρασί - 1 ποτηράκιΜαϊντανό - 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένοΚρέμα γάλακτος - 120 γρΒούτυρο - λίγοΕλαιόλαδο - 3 κουταλιές σούπαςΑλάτι - πιπέρι - Οδηγίες:

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και μαραίνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε το μπέικον, ανακατεύουμε, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, ανάλογα με τον χρόνο που αναγράφεται στο κουτί τους και πάντα το γούστο του καθενός. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος με την παρμεζάνα και τον μαϊντανό, αλάτι , πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο και τα υλικά του τηγανιού, τα ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά όλα μαζί για μερικά λεπτά και προσθέτουμε στην μακαρονάδα μας τα υλικά με την κρέμα γάλακτος και το τυρί. Ανακατεύουμε και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.