Φωλιά παρμεζάνας με ρόκα και μανιτάρια φούρνου
Ένας τέλειος συνδυασμός με πολύ ωραία εμφάνιση..
Total Time: 45Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Για την φωλιά παρμεζάναςΠαρμεζάνα τριμμένη - 1 κούπαΓια τα μανιτάριαΜανιτάρια φρέσκα - 500 γρ λευκά μικράΕλαιόλαδο - 100 γρΣκόρδο κοπανισμένο - 2 σκελίδεςΔενδρολίβανο - 2 κουταλιές σούπαςΚρέμαΓια την φωλιά παρμεζάνας
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεστάνει και ρίχνουμε μέσα την παρμεζάνα. Αρχικά θα λιώσει και μετά από λίγο θα πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Τότε την αφαιρούμε από το τηγάνι προσεκτικά και την τοποθετούμε πάνω σε ένα μπολ το οποίο έχουμε γυρίσει ανάποδα. Την αφήνουμε εκεί να κρυώσει.
Για τα μανιτάρια
Κόβουμε τα μανιτάρια στην μέση και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα 2/3 του λαδιού, το σκόρδο, το δενδρολίβανο (αλεσμένο στο multi), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα ταψάκι. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν τα αδειάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υγρά που έχουν αφήσει, προσθέτουμε την ρόκα, το υπόλοιπο λάδι και την κρέμα βαλσάμικου. Ανακατεύουμε καλά και τα σερβίρουμε στο καλαθάκι από παρμεζάνα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Chefoulis
- Τελευταία Νέα Chefoulis
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
