3 +1 φανταστικές συνταγές με ρεβύθια!

Και τι να μαγειρεύεις κάθε μέρα; Είναι η απορία πολλών… Εμείς συγκεντρώσαμε τέσσερις συνταγές με ρεβύθια, διαφορετικές και πολύ γευστικές. 

Γιατί συνταγές υπάρχουν πολλές! Τα ρεβύθια είναι θρεπτικά και μπορείς να τα μαγειρέψεις με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους.

4 συνταγές με ρεβύθια που θα αγαπήσειςΡεβύθια με κάρυ

Τι θα χρειαστείς:

1 κουταλιά λάδι1 jalapeno, ψιλοκομμένο1 πιπεριά σεράνο, ψιλοκομμένη1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 κουταλιά φρέσκο ginger, τριμμένο1 κουταλιά σκόνη κάρυ1 κουταλιά πάπρικαΑλατοπίπερο2 κουταλιές πάστα κάρυ400 γραμμάρια γάλα καρύδας450 γραμμάρια ρεβύθια (σε κονσέρβα ή μαγειρεμένα)

Πώς θα τα φτιάξεις:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε ένα wok, σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι.Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο, το ginger και το φρέσκο κρεμμυδάκι.Μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό κι ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το κάρυ σε σκόνη, την πάπρικα και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε.Στη συνέχεια, ρίχνουμε την πάστα κάρυ και μαγειρεύουμε για ακόμη ένα λεπτό.Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, ανακατεύουμε κι αφήνουμε να βράσει, ενώ χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου 10 λεπτά.Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τηγάνι μας τα ρεβύθια κι αφήνουμε για ακόμη 5 λεπτά.Μπορούμε να ρίξουμε αυτή τη σάλτσα με τα ρεβύθια πάνω από ρύζι.Αν θέλουμε ρίχνουμε από πάνω φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό και φέτες lime.Σαλάτα με ρεβύθια και τόνο

Τι θα χρειαστείς:

1/2 φλιτζάνι τόνο1 1/2 φλιτζάνι ρεβύθια, μαγειρεμένα ή σε κονσέρβα2 ντομάτες, ψιλοκομμένες1 αγγούρι, ψιλοκομμένο1 jalapeno1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο1 φλιτζάνι χόρτα, ψιλοκομμένα1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι ελιές, χωρίς κουκούτσι1 κουταλιά λάδι1/2 κουταλάκι βασιλικόΧυμό από 1/2 λεμόνιΑλατοπίπερο

Πώς θα το φτιάξεις;

Κόβουμε όλα τα λαχανικά.Ξεπλένουμε τον τόνο και τα ρεβύθια και σουρώνουμε.Τα προσθέτουμε όλα σε ένα μπολ. Βάζουμε λάδι και χυμό από λεμόνι κι ανακατεύουμε πολύ καλά.Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και απολαμβάνουμε τη σαλάτα μας!Εύκολα φαλάφελ

Τι θα χρειαστείς:

850 γραμμάρια ρεβύθια1 κρεμμύδι, τριμμένο2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό1 κουταλάκι κύμινοΛάδι

Πώς θα το φτιάξεις;

Σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, συνδυάζουμε τα ρεβύθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και το κύμινο.Σφραγίζουμε τη σακούλα και “χτυπάμε” το περιεχόμενό της με τα χέρια, ώστε να θρυμματίσουμε τα ρεβίθια και να συνδυαστούν όλα. Θέλουμε να δημιουργηθεί μια παχιά πάστα.Αφού έχουμε το μείγμα μας, σχηματίζουμε μπάλες στο μέγεθος ενός μεγάλου κουταλιού. Τα τοποθετούμε σε μια επιφάνεια, και τα πιέζουμε ελαφρώς.
“Ψεκάζουμε” με λίγο λάδι.Τα παίρνουμε σε παρτίδες και τα τηγανίζουμε για περίπου 6 λεπτά ανά πλευρά.Στη συνέχεια, όταν είναι έτοιμα τα τοποθετούμε σε μια πίτα με ντομάτα κι αγγούρι και σερβίρουμε με χούμους ή τζατζίκι. Απολαμβάνουμε!Ρεβύθια με σπανάκι

Τι θα χρειαστείς:

500 γραμμάρια ρεβύθια μαγειρεμένα300 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι, πλυμένο2 φέτες ψωμιού χωρίς κρούστα, κομμένες σε κύβουςΜερικά αμύγδαλα1/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένοΛάδι2 κουταλιές της σούπας ξύδι1 κουταλάκι κύμινοΛίγο πιπέρι καγιένΑλατοπίπεροΛίγη πάπρικα καπνιστή

Πώς θα τη φτιάξεις:

Καλύπτουμε ένα μεγάλο τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά.  Πριν ζεσταθεί υπερβολικά το λάδι, προσθέτουμε το σπανάκι.Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει, αφαιρούμε και σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι.Ρίχνουμε ξανά λίγο λάδι στο ίδιο τηγάνι και προσθέτουμε τα κυβάκια ψωμιού και τα αμύγδαλα. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να είναι τραγανά.Προσθέτουμε το σκόρδο, το κύμινο, το καγιέν και το πιπέρι και σοτάρουμε για μερικά λεπτά.Μεταφέρουμε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε το ξύδι. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά πάστα.Ρίχνουμε την πάστα ξανά στο τηγάνι και προσθέτουμε τα ρεβύθια και τη σάλτσα ντομάτας.Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και λιγάκι νερό αν χρειάζεται.Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε.Αφαιρούμε από το τηγάνι, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε λίγο παραπάνω λάδι από πάνω και λίγη καπνιστή πάπρικα.Δες κι αυτή τη συνταγή:

Ρεβύθια με την πιο νόστιμη σάλτσα που έχεις δοκιμάσει!

Photo: cupcakesandkalechips.com

Το άρθρο 3 +1 φανταστικές συνταγές με ρεβύθια! εμφανίζεται στο iPop.