Νάτσος με τα σέα τους και τα μέα τους..

Δοκιμάστε να τα φτιάξετε και θα πάθετε πλάκα! Από τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά για τη σάλτσα τυριού

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο2 κουταλιές της σούπας αλεύρι1 κούπα γάλα200 γραμμάρια τυρί τριμμένολίγο κουρκουμά (προαιρετικά) τριμμένοΥλικά για το σερβίρισμαντομάτα χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένηφρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένομαϊντανότορτίγιες κομμένες σε κομμάτια και ξεροψημένες

Ψήνουμε τις τορτίγιες ολόκληρες ή σε κομμάτια στο φούρνο στους 100 βαθμούς. Περιμένουμε μέχρι να γίνουν τραγανές. Ανάλογα το μέγεθος θέλουν περισσότερο ή λιγότερο χρόνο.

Για

την σάλτσα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και το βάζουμε να λιώσει σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ξανθίσει. Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Προσθέτουμε σιγά σιγά το τυρί πάνω στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το προηγούμενο πριν βάλουμε την επόμενη χούφτα. Αν θέλουμε για χρώμα προσθέτουμε λίγο κουρκουμά.
Κρατάμε ζεστό το μείγμα.

Για το σερβίρισμα βάζουμε κρέμα τυριού σε ένα πιάτο, τορτίγιες κομμένες ή ολόκληρες και από πάνω ντομάτα, μαϊντανό, τυρί κρέμα και φρέσκο κρεμμυδάκι.

oisyntagesmoy.gr

cooklos