Θα σου στρίψουν οι βίδες – Θεσσαλονικιές καραβίδες με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό

07:15 9/4/2014 - Πηγή: KoolNews

Πριν προλάβει να έρθει η Μεγάλη Εβδομάδα και πέσει η βαριά νηστεία, πάρτε καραβίδες ψιλοκόψτε και μερικές φρέσκες ντομάτες, ρίχτε και λίγο βασιλικό για τη μυρωδιά και φάτε νηστίσιμα και χορταστικά.

ΥΛΙΚΑ

8 μέτριες καραβίδες3 ντομάτες, 1 κ.σ. πελτέ1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο3 κ.σ. βασιλικό φρέσκο (ή αποξηραμένο)1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο1 σφηνάκι ούζοφρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τις καραβίδεςΣε βαθύ τηγάνι
ρίχνουμε λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε τις καραβίδες μαζί με το σκόρδο. Σκεπάζουμε το καπάκι να αχνιστούν καλά.Μετά σβήνουμε με ούζο και από τις δύο πλευρές στις καραβίδεςΑλέθουμε τις ντομάτες με τη φλούδα τους στο μούλτι πολύ καλά και προσθέτουμε σε αυτές και τον πελτέΡίχνουμε τις ντομάτες μαζί με το σκόρδο, τον βασιλικό και την πιπεριά και αφήνουμε για 8 λεπτά να πάρουν βράση έως ότου εξατμιστεί όλο το νερό της ντομάτας και δέσει η σάλτσαΚατεβάζουμε από τη φωτιά ρίχνουμε επάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε

Συνταγή: Real News «Νηστίσιμα και Νόστιμα», Αγγελική Αναστασιάδου

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ντοματα, βιδες, καυτερή πιπεριά, έως ότου, real news, real, news, φωτια, αγγελικη, ντοματες, νηστισιμα, news, real, εβδομαδα, έως ότου, νηστεια, λαδι, μεγαλη εβδομαδα, νερο, ουζο, πιπερια, πιπερι, σκορδο, σφηνακι, τηγανι
Τυχαία Θέματα
κεβε, access, hms.org.gr, odds, tsunami
iNews > Lifestyle > KoolNews