Μπακαλιάρος με Πατάτες, Ντομάτα και Μπαχαρικά στην Κατσαρόλα

14:57 17/11/2014 - Πηγή: Bam

ΥΛΙΚΑ

5 μερίδες φιλέτο μπακαλιάροξαρμυρισμένο1200 gr. πατάτες2 πορτοκάλια1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ2 μοσχοκάρφια½ κουταλάκι του γλυκού κόκκους πιπέριΊνες Κρόκου Κοζάνης1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη1 κουταλιά της σούπας σταφίδες μαύρες1 φύλλο δάφνηςΕλαιόλαδοΑλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.

Καθαρίζουμε τα σκόρδα, τα κόβουμε σε φέτες και θρυμματίζουμε τα μπαχαρικά εκτός από τον κρόκο Κοζάνης.
Στύβουμε το πορτοκάλι.

Σε μια
πλατιά και βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, σωτάρουμε ελαφρά τα σκόρδα και τις πατάτες.

Ακουμπάμε τον μπακαλιάρο κομμένο σε μέτρια κομμάτια επάνω στις πατάτες.
Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, το μείγμα των μπαχαρικών και το σαφράν.
Προσθέτουμε την δάφνη. Περιχύνουμε με τον χυμό του πορτοκαλιού, στο οποίο έχουμε διαλύσει τον πελτέ και την ζάχαρη.

Προσθέτουμε περίπου 1 φλυτζάνι νερό, τις σταφίδες και σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
μπακαλιαρος, ντοματα, υλικα, κοζανη, φαιη σκορδα, δαφνη, ζαχαρη, ελαιολαδο, αλατι, νερο, πιπερι, σαφραν, σκορδα, φυλλο, φλυτζανι
Τυχαία Θέματα
ηοτ φμ, firefox 4, kiss, σπρει
iNews > Αθλητικά > Bam