Τι σημαίνει όταν βρίσκεις αυγά με δύο κρόκους; Πρέπει να τα καταναλώσεις;

13:08 26/2/2025 - Πηγή: Bovary

Υπάρχουν αυγά που περιέχουν δύο κρόκους αντί για έναν- γνωρίζουμε ότι κανονικά βρίσκουμε έναν κρόκο και ένα ασπράδι σε ένα αυγό. Ωστόσο, μπορεί να συμβεί να επιπλέουν δύο κρόκοι μέσα στο ασπράδι.

Καθώς οι ειδικοί τονίζουν πως πρέπει να τρώμε περισσότερα αυγά, τι μας λένε οι δύο κρόκοι για την ποιότητα ή την εκτροφή των κοτόπουλων; Κάνει να τρώμε αυτά τα αυγά;

Σύμφωνα με τις λαϊκές δοξασίες και προλήψεις, ένα αυγό με διπλό κρόκο υποδηλώνει γάμο ή τη γέννηση διδύμων. Διασκεδαστική εξήγηση, αλλά η απάντηση βρίσκεται στην επιστήμη.

Δείτε τι σημαίνει

όταν τα αυγά έχουν δύο κρόκους και αν κάνει να τα τρώτε

Η ερμηνεία είναι η εξής: Ο διπλός κρόκος δεν λέει τίποτα για την ποιότητα ή τις συνθήκες κάτω από τις οποίες παρήχθη το αυγό. Αυτό που είναι καθοριστικό, ωστόσο, είναι η ηλικία της κότας που γέννησε το αυγό. Ειδικά στα νεαρά ζώα, τα αυγά έχουν συχνά διπλό κρόκο.

Ο λόγος είναι οι ορμόνες. Όσο τα επίπεδα των ορμονών των ορνίθων δεν έχουν προσαρμοστεί στην παραγωγή αυγών, γεννούν αυγά με δύο κρόκους, αναφέρει η t-online.de. Έτσι, μπορείτε να φάτε το αυγό με διπλό κρόκο χωρίς καμία ανησυχία.

Πώς δημιουργείται ένα αυγό με δύο κρόκους;

Οι ωοθήκες της κότας παράγουν ένα αυγό και το απελευθερώνουν. Στο ταξίδι του, το κύτταρο του αυγού (η σφαίρα του κρόκου) περιβάλλεται από ασπράδι, μεμβράνη κελύφους και το κέλυφος του αυγού.

Οι νεαρές όρνιθες σε ηλικία ωοτοκίας μπορεί να παρουσιάσουν ορμονικές διακυμάνσεις και αυξήσεις ορμονών. Σε αυτή την περίπτωση, δύο αυγά εγκαταλείπουν τις ωοθήκες ταυτόχρονα.

Ωστόσο, αντιμετωπίζονται από τον οργανισμό της κότας ως ένας κρόκος αυγού - δηλαδή περιβάλλονται από ασπράδι, μεμβράνη κελύφους και κέλυφος αυγού.

Πώς μπορούμε να ξέρουμε ότι το αυγό μας έχει δύο κρόκους

Τα περισσότερα αυγά που έχουν διπλό κρόκο είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από το συνηθισμένο. Ωστόσο, συχνά πωλούνται μαζί με άλλα αυγά με μονό κρόκο. Οι διπλοί κρόκοι εμφανίζονται τόσο στα αυγά L όσο και στα αυγά XL, τα οποία ζυγίζουν πάνω από 76 γραμμάρια. Τα αυγά των 90 γραμμαρίων είναι πιο πιθανό να περιέχουν δύο κρόκους αυγού.

Ωστόσο, συχνά απορρίπτονται από βιομηχανική άποψη, επειδή δεν πληρούν τις προδιαγραφές. Αν θέλετε ένα αυγό με διπλό κρόκο, θα πρέπει να δοκιμάσετε την τύχη σας στην λαϊκή αγορά ή σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων.

Τα αυγά είναι πλούσια σε βασικά θρεπτικά συστατικά, ορισμένα από τα οποία, όπως η χολίνη, είναι σπάνια στη σύγχρονη διατροφή, ενώ ως βραδινό γεύμα μπορούν να συμβάλουν και στην απώλεια βάρους.

Μας παρέχουν πρωτεΐνες, λίπος και σημαντικές βιταμίνες, ενώ είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες.

Η κατανάλωση αυγών ως μέρος ενός συνολικού διατροφικού πλάνου πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να υποστηρίξει τη συνολική σας υγεία, συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού συστήματος και των ματιών σας.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords