Το εστιατόριο «στην άκρη της Γης»… είναι και το καλύτερο του κόσμου – Στο μικρό Wofgat το «Όσκαρ γαστρονομίας»
Το «όσκαρ γαστρονομίας» για τη χρονιά που έφυγε δε πήγε σε κάποιο περισπούδαστο γαλλικό εστιατόρια αλλά σε ένα μικρό ταβερνάκι σε μια απομακρυσμένη γωνιά της Νότιας Αφρικής!
Συγκεκριμένα, τα World Restaurant Awards, ένας νέος θεσμός που στοχεύει στην προώθηση της διαφορετικότητας της διεθνούς γαστρονομίας, απένειμαν στο «Wofgat» το βραβείο για το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου.
Ο σεφ του εστιατορίου που μπορεί να δεχτεί 20 πελάτες ταυτόχρονα, ο 38χρονος Κόμπους Βαν
Το «Wofgat», του οποίου το προσωπικό που αποτελείται κυρίως από γυναίκες, δεν έχει καμιά επίσημη επαγγελματική κατάρτιση – άνοιξε τις πύλες του πριν από δύο χρόνια σε μια παλιά εξοχική έπαυλη 130 ετών μέσα σε σπηλιά στην ακτή του Πάτερνοστερ, ενός από τα παλαιότερα ψαροχώρια της Δυτικής Ακτής, 150 χλμ. από το Κέιπ Τάουν.
«Δεν αισθάνομαι ότι το αξίζω, οι συνεργάτες μου είναι αυτοί που πηγαίνουν κάθε μέρα να μαζέψουν χόρτα, παχύφυτα και σπανάκι που πρέπει να υπάρχουν εδώ… Το εστιατόριο αυτό είναι το μωρό τους. Ανυπομονώ να γιορτάσω μαζί τους πίνοντας ένα ποτήρι νοτιοαφρικανικού αφρώδους κρασιού», δηλώνει.
Το εστιατόριο βρίσκεται σε μια ειδυλλιακή ακτή, πλούσια σε μύδια, στρείδια, αρωματικά φυτά και χόρτα που ευδοκιμούν στις αμμοθίνες της όπως αγριόσκορδο, σπανάκι και γηγενή φυτά.
Βραβεύτηκε, επίσης, στην κατηγορία «προορισμός εκτός χάρτη» (εκτός των μεγάλων τουριστικών διαδρομών).
Το μενού γευσιγνωσίας περιλαμβάνει επτά πιάτα και στοιχίζει ποσό αντίστοιχο των 53 ευρώ.
Πρώην δημοσιογράφος, ο Κόμπους Βαν ντερ Μέρβε που άρχισε να μαγειρεύει στα 30 του, δήλωσε ότι η φιλοσοφία του είναι να «παρεμβαίνει όσο το δυνατόν λιγότερο στα τοπικά προϊόντα και να τα σερβίρει στη γνήσια μορφή τους, αμαγείρευτα, ακατέργαστα».
Η επιτροπή των World Restaurant Awards έκανε την επιλογή της ανάμεσα σε 36 χώρες, από την Αυστραλία έως τη Ζιμπάμπουε. Και όρισε έναν νικητή σε καθεμιά από τις 18 κατηγορίες των βραβείων, ανάμεσα στις οποίες είναι η «σπιτική σπεσιαλιτέ« ή “χωρίς κράτηση” (από το street food έως την κοσμοπολίτικη κουζίνα που συνδυάζει ποικιλία γαστρονομικών στοιχείων και παραδόσεων σε ένα πιάτο, για πιο χαμηλούς προϋπολογισμούς) ή άλλες δευτερεύουσες κατηγορίες όπως ο «σεφ της χρονιάς χωρίς τατουάζ» στην οποία βραβεύτηκε ο γάλλος Αλέν Ντυκάς, ο μεγάλος πολυβραβευμένος σεφ.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Έπαθε ανακοπή, της έβαλαν απινιδωτή, της έκαναν μαλάξεις, δεν επανήλθε»
- Πέταξαν το κομμένο της κεφάλι με σημείωμα «ο άνδρας μου δεν πλήρωσε λύτρα»
- Σχιζοφρένεια: Αυτά είναι τα βασικά σημάδια – Πιο κοινά απ’ ό,τι νομίζετε…
- Συντάξεις: Επιλεκτικές πληρωμές αναδρομικών από ΕΦΚΑ. Το τρικ με τις νέες μειώσεις (ΠΙΝΑΚΑΣ)
- «Τραβούν χειρόφρενο» τα ταξί για τέσσερις ώρες την επόμενη Τρίτη
- Καταρρέει το σπίτι του Παύλου Μελά στην Κηφισιά μέσα στην εγκατάλειψη και την αδιαφορία
- Έτσι θα γίνει η Αγορά Μοδιάνο της Θεσσαλονίκης
- Προσαγωγή Τούρκων έξω από σχολείο στην Αγία Παρασκευή - Ήταν δημοσιογράφοι
- Πέθανε ο Καρλ Λάγκερφελντ
- Συναγερμός στο κέντρο της Αθήνας: Απέδρασε κρατούμενος μέσα από περιπολικό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις altsantiri
- Παναθηναϊκός: Γι’ αυτό το παράπτωμα μπήκε σε… καραντίνα ο Εμμανουηλίδης
- Συνεχίζει να φυλλορροεί το ΚΙΝΑΛ – Παραίτηση υποψηφίου στις προσεχείς εκλογές
- Έξαλλη η Άννα Μπιθικώτση με τον Παπαδόπουλο: Βεβηλώσατε τον τάφο του πατέρα μου
- Ελληνίδα ηθοποιός ποζάρει χωρίς ρετούς και στέλνει μήνυμα: Προτιμώ να τρώω ότι θέλω παρά να…
- Ο Μακαλιάς για το κόψιμο του «Τι λέει;»: Βρεθήκαμε χωρίς δουλειά και δεν είναι ευχάριστο
- Υποψήφιος δήμαρχος της ΧΑ μηνύει στελέχη του ΚΚΕ επειδή τον αποκάλεσαν… «φασίστα»
- Ο Ευθύμης Ζησάκης μετά τον σάλο που ξέσπασε γύρω από το όνομά του: Θεωρώ τιμή μου όλο αυτό που έζησα
- Το εστιατόριο «στην άκρη της Γης»… είναι και το καλύτερο του κόσμου – Στο μικρό Wofgat το «Όσκαρ γαστρονομίας»
- Παρέμβαση Κατρούγκαλου για το Brexit – «Προτεραιότητα είναι τα δικαιώματα των πολιτών μας»
- Μεγάλη τιμητική διάκριση στην Άννα Κορακάκη – Τρόλαρε με… πολλή αγάπη τη μαμά της
- Τελευταία Νέα altsantiri
- Το εστιατόριο «στην άκρη της Γης»… είναι και το καλύτερο του κόσμου – Στο μικρό Wofgat το «Όσκαρ γαστρονομίας»
- Παναθηναϊκός: Γι’ αυτό το παράπτωμα μπήκε σε… καραντίνα ο Εμμανουηλίδης
- Χωρίς ταξί την Τρίτη 26/2, από 14.00 έως 18.00, λόγω συνέλευσης των αυτοκινητιστών
- Το μήνυμα του Λάζαρου: Θα γυρίσω σύντομα το ίδιο δυνατός
- Το μήνυμα του Λάζαρου: Λάζαρος: Θα γυρίσω σύντομα το ίδιο δυνατός
- Ελληνίδα ηθοποιός ποζάρει χωρίς ρετούς και στέλνει μήνυμα: Προτιμώ να τρώω ότι θέλω παρά να…
- Υποψήφιος δήμαρχος της ΧΑ μηνύει στελέχη του ΚΚΕ επειδή τον αποκάλεσαν… «φασίστα»
- Το… reunion που φέρνει ξανά στον πάγκο της Γιουνάιτεντ τον σερ Άλεξ Φέργκιουσον
- Δεν το βάζει κάτω ο Μπέρνι Σάντερς: Ξανά υποψήφιος για το χρίσμα των Δημοκρατικών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γ. Πισιμίσης: Στόχος μας ο εκσυγχρονισμός του Δήμου Βριλησσίων
- Γιατί απάντησε on air σε κλήση από τον γυναικολόγο της η Καινούριου; (βίντεο)
- 193η Επέτειος της Μάχης Ντολμά στο Αιτωλικό – Πρόγραμμα εκδηλώσεων
- Ζαχαράκη για Πολάκη: Η καταρρέουσα κυβέρνηση χρησιμοποιεί ακόμη και μεθόδους υποκόσμου
- Χριστοδουλόπουλος: Με τη δύναμή σας, θα γυρίσω πιο δυνατός
- Στάση εργασίας των ταξί την Τρίτη 26 Φεβρουαρίου
- Ελασσόνα: Γκρέμισαν εκκλησία ψάχνοντας για κρυμμένες λίρες
- Τι αναφέρει η ΝΔ για την κόντρα Πολάκη-Στουρνάρα
- Η δολοφόνος του ηλικιωμένου στον Πειραιά ισχυρίζεται ότι δεν θυμάται τίποτα
- Ψάχνοντας το γκολ και το μηδέν