Βασίλης Καλλίδης: Μυδοπίλαφο και Μύδια σαγανάκι!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Μυδοπίλαφο και Μύδια σαγανάκι! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Μυδοπίλαφο

Υλικά:

1 κιλό μύδια με κέλυφος, καθαρισμένα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες

1 φλ ρύζι νυχάκι

6-7 κλαράκια άνηθος ψιλοκομμένος

1/2 φλ ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε

τα μύδια και βάζουμε στο φαγητό το ρύζι,τον άνηθο, το αλατοπίπερο και 5 φλ ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Μύδια σαγανάκι

Υλικά:

2 σακουλάκια ψίχα από μύδια

2 πιπεριές πράσινες σε ροδέλες

2 σκ σκόρδο σε φετάκια

3 κ.σ. μουστάρδα

7-8 κλαράκια μαϊντανός χοντροκομμένος

1/2 φλ ελαιόλαδο

1 γερή πρέζα μπούκοβο

1 πρέζα ρίγανη

1 φλ φέτα θρυμματισμένη

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε το σκόρδο και την πιπεριά για 1-2 λεπτά με το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και 1 φλ ζωμό από τα μύδια.

Βάζουμε στη σάλτσα τα μύδια καλά σουρωμένα . Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το μπούκοβο και το αλατοπίπερο και τη φέτα και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά.

Δείτε το βίντεο: