Βασίλης Καλλίδης: Μοσχαράκι κοκκινιστό με πιπεριά και ελιές

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα (17/9) στο Πρω1νό, μοσχαράκι κοκκινιστό με πιπεριά και ελιές! Δείτε πως θα τα φτιάξετε.

Υλικά:
1 κιλό μοσχαράκι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 φλ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1/2 φλ ελιές
1/2 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Για τις πατάτες:
1,5 κιλό πατάτες καθαρισμένες
1/2 φλ ελαιόλαδο
κεφαλοτύρι για τρίψιμο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε

το μοσχαράκι μαζί με το λάδι και το κρεμμύδι για 8-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον χυμό, το αλατοπίπερο και 3 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα. Προσθέτουμε τις ελιές και τος πιπεριές 10 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου. Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ χοντρές ροδέλες. Τις αραδιάζουμε σε δύο ταψιά. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τις πατάτες στο ταψί τη μια δίπλα στην άλλη. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς στον αέρα για περίπου 40 λεπτά η μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Σερβίρουμε τις πατάτες με το κοκκινιστό και τρίβουμε από πάνω το κεφαλοτύρι.

Δείτε το παρακάτω βίντεο:

Δείτε ακόμη: Δείτε τι νούμερα σημείωσε στην πρεμιέρα του το Πρω1νό!