Βασίλης Καλλίδης: Φαλάφελ με σάλτσα με ταχίνι και Φαλάφελ μπέργκερ!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Φαλάφελ με σάλτσα με ταχίνι και Φαλάφελ μπέργκερ! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

Φαλάφελ

Υλικά:

500 γρ ρεβύθια μουλιασμένα όλο το βράδυ

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1/2 κ.γ. κύμινο

2 σκ σκόρδο

1/2 κ.σ. σόδα του φαγητού

χυμός από μισό λεμόνι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλέθουμε αρκετά καλά τα ρεβύθια σε δόσεις σε ένα μπλέντερ

μαζί με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε σε ένα μπολ τα αλεσμένα ρεβύθια, το κύμινο, το αλατοπίπερο και τη σόδα.

Πλάθουμε μικρά μπαλάκια με βρεγμένα χέρια και τα τηγανίζουμε σε καυτό σπορέλαιο για 6-7 λεπτά. Ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το περιττό λάδι.

Σάλτσα με ταχίνι

Υλικά:

5 κ.σ. ταχίνι

1/2 φλ νερό

χυμός από 1 λεμόνι

1 πρέζα κύμινο

1 σκ σκόρδο

λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ να σχηματισθεί μια πηχτή σος. Κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια των συνταγών:

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: