Βασίλης Καλλίδης: Χοιρινή τηγανιά σκεπαστή!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Χοιρινή τηγανιά σκεπαστή! Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά:

700 γρ σπάλα χοιρινή ή λαιμός σε κυβάκια
1 φλ σπορέλαιο
αλάτι και πιπέρι

Για τη ζύμη:

2 φλ αλεύρι
3/4 φλ νερό χλιαρό
1 φακελάκι μαγιά
μια γερή πρέζα ρίγανη
λίγο αλάτι

Γγια το τελείωμα του φαγητού:

2 φλ κεφαλοτύρι
1 πράσινη πιπεριά
4-5 ντοματίνια

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το νερό μαζί με το αλεύρι, τη μαγιά, τη ρίγανη και το αλάτι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη

να φουσκώσει. Βάζουμε το χοιρινό σε ένα τηγάνι μαζί με το σπορέλαιο και σκεπάζουμε με το καπάκι.

Σιγοβράζουμε το φαγητό για 30 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέτουμε την πιπεριά, τα ντοματίνια και το τυρί και πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο.

Σκεπάζουμε την τηγανιά με τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί η ζύμη. Αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: