Βασίλης Καλλίδης: Μπουτάκια κοτόπουλου με γλυκοπατάτες με σαλάτα παντζάρι και κόκκινο λάχανο!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Μπουτάκια κοτόπουλου με γλυκοπατάτες με σαλάτα παντζάρι και κόκκινο λάχανο! Δείτε πως θα φτιάξετε το τέλειο αυτό φαγητό.

Μπούτια από κοτόπουλο στο φούρνο με γλυκοπατάτες

Υλικά:

6 μπούτια από κοτόπουλο
1 ματσάκι μαϊντανός
4 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. κόκκοι πιπεριού
αλάτι

Για τις πατάτες:

1,5 κιλό γλυκοπατάτες κυδωνάτες
χυμός

από 2 λεμόνια
2 ντομάτες σε φετάκια
1/2 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλεθουμε στο πολυμιξεράκι τον μαϊντανό μαζί το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι. Κάνουμε μια βαθιά χαραματιά στο κάθε μπούτι και βάζουμε μέσα λίγο από το μείγμα του μαϊντανού. Αραδιάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Βάζουμε από πάνω τα μπούτια πασπαλισμένα μέσα-έξω με αλατοπίπερο. Περιχύνουμε με τον χυμό από τα λεμόνια και ραντίζουμε όλο το φαΐ με το ελαιόλαδο. Βάζουμε τα φετάκια από τος ντομάτες ανάμεσα στα μπούτια και τος πατάτες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 220 βαθμούς για μια ώρα και 20 λεπτά.

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και παντζάρι

Υλικά:

3 παντζάρια
2 ματσάκια ραπανάκια
1/2 κόκκινο λάχανο
3-4 κλαράκια σέλινο
4 καρότα

Για τη σος:

1/3 φλ ελαιόλαδο
1 σφ ξύδι
1 σκ σκόρδο
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα υλικά για τη σος μέσα στο πολυμιξεράκι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας αραιός πολτός. Αποφλοιώνουμε τα ωμά παντζάρια με τον πατατοκαθαριστή και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Ανακατεύουμε τα παντζάρια μαζί με το λάχανο, ψιλοκομμένο, το σέλινο και τα ραπανάκια σε λεπτά φετάκια. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: