Τι είναι η ζάχαρη Piloncillo;

Piloncillo, η μοναδική ακατέργαστη ζάχαρη από το Μεξικό, συναντάται και με τα ονόματα Panocha ή Panela. Παρασκευάζεται από χυμό ζαχαροκάλαμου με βρασμό και εξάτμιση. Διακινείται σε πιεσμένα μπλοκ ή κώνους. Παρόλο που είναι πολύ σκληρή και για να την χρησιμοποιήσετε θα πρέπει πρώτα να τη σπάσετε, λιώνει εύκολα.

Έχει δυνατό άρωμα μελάσας, στοιχεία μελιού και καπνού και αποτελεί το μυστικό συστατικό σε πολλές σάλτσες και σούπες.

Διαβάστε τη συνέχεια στο dimitriosmakriniotis.gr