Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πανεύκολη πίτσα ρολό!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά

Για τη ζύμη

2 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 κ.σ. μαργαρίνη ή βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)1 ποτήρι χλιαρό γάλα½ κ.γλ. θυμάρι½ κ.γλ. ρίγανη1 κ.γλ. αλάτι½ κ.γλ. ζάχαρηΓια τη γέμιση½ φλ. σάλτσα ντομάτας (στεγνήχωρίς πολύ ζουμί)4 φέτες ζαμπόν2 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα (ή άλλο κίτρινο τυρί)1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένηΕκτέλεση

Ετοιμάζουμε

πρώτα τη ζύμη για την πίτσα ρολό. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακκούβα και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, το αλάτι, τη ρίγανη και το θυμάρι. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και λίγο-λίγο ρίχνουμε το χλιαρό γάλα. Με ένα κουτάλι αρχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να μαζευτεί σε μπάλα. Σε αυτό το σημείο θα κολλάει λίγο.

Παίρνουμε λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει πια στα χέρια. Σε αλευρωμένη επιφάνεια την ανοίγουμε με πλάστη σε χοντρό, μακρόστενο φύλλο (30-40 εκατοστά).

Αλείφουμε το φύλλο με τη σάλτσα, απλώνουμε πάνω το ζαμπόν ψιλοκομμένο, το τυρί και την πιπεριά. Το τυλίγουμε σε σφιχτό ρόλο και με κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε 14 φέτες.

Με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω αραδιάζουμε τα κομμάτια σε λαδωμένο (καλύτερα αντικολλητικό) σκεύος.

Ψήνουμε την πίτσα στους 180 βαθμούς C για περίπου 30 λεπτά. Αν η σάλτσα μας είναι αραιή, προσθέτουμε λίγη φρυγανιά ώστε να ρουφήξει τα πολλά υγρά.

Πηγή: www.argiro.gr