Συνταγή: Φθινοπωρινή κολοκυθόσουπα
Το πορτοκαλί της χρώμα προδίδει την υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο το οποίο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Επίσης περιέχει διάφορες πολυφαινόλες όπως κρυπτοξανθίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Τα αντιοξειδωτικά αυτά προστατεύουν από διάφορες χρόνιες παθήσεις, από πρόωρη γήρανση και από διάφορες μορφές καρκίνου.
Υλικά
500 γρ. κολοκύθα
3 πατάτες
2 καρότα
1 πράσο
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 σκ. σκόρδο
100 γρ. κρέμα γάλακτος
50 γρ.
3 φέτες ψωμί (1-2 ημερών) κομμένες σε κύβους για το κρουτόν
γιαούρτι
μαντζουράνα
δεντρολίβανο
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα γλυκιά
λάδι
Για την κολοκυθοσούπα
1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας σε κύβους.Προσέχουμε να αφαιρέσουμε από τη ντομάτα τα σπόρια. Κρατάμε λίγη από την κολοκύθα στην άκρη για το γαρνίρισμα κομμένη σε κύβους.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν, αλάτι, πιπέρι τη μαντζουράνα και το δεντρολίβανο. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα μας τα λαχανικά.
3. Σουρώνουμε τα λαχανικά κρατώντας το νερό σε ένα μπολ.
4. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε δόσεις στο μπλέντερ μαζί με λίγο ζωμό και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν ενιαία κρέμα.
5. Τοποθετούμε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά προσθέτοντας το βούτυρο και την την κρέμα γάλακτος. Εάν τη θέλουμε περισσότερο αραιή προσθέτουμε επιπλέον ζωμό.
Για το γαρνίρισμα
1. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε λίγο λάδι και δεντρολίβανο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τους κύβους κολοκύθας και σοτάρουμε για 5 λεπτά προσθέτοντας αλάτι.
2. Στο ίδιο λάδι βάζουμε το ψωμί μαζί με αλάτι και πάπρικα και σοτάρουμε μέχρι να κάνει κρούστα. Αφαιρούμε και στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει τα λάδια. Σερβίρουμε τη σούπα σε βαθύ πιάτο με μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι στο κέντρο και πασπαλίζουμε με τος κύβους κολοκύθας και τα κρουτόν. Καλή σας όρεξη!
Τα 100γρ μαγειρεμένης κολοκύθας μάς δίνουν μόλις 20 θερμίδες, ενώ δεν περιέχει καθόλου κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.
The post Συνταγή: Φθινοπωρινή κολοκυθόσουπα appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Θανάσης Ευθυμιάδης: Δύσκολες στιγμές για τον ηθοποιό – Το πένθος που τον έχει συγκλονίσει (photos)
- Η Μπακοδήμου για πρώτη φορά μιλά δημόσια για τη σχέση της με Τούρκο μεγιστάνα (photos)
- Ο Θανάσης Αλευράς μιλάει για το αυτοάνοσο νόσημα που τον ταλαιπωρεί από το 2004
- Η Bella Hadid άλλαξε ξανά τα μαλλιά της
- Με αυτό το απλό τρικ οι πατάτες δεν θα ξαναμαυρίσουν πριν το τηγάνισμα
- Συνταγή: Φθινοπωρινή κολοκυθόσουπα
- «Όλα τα ωραία κάποτε τελειώνουν»: Το post του Λευτέρη Σουλτάτου που μας παραξένεψε
- Το hair look στην πασαρέλα του Dior είναι πανεύκολο -Θα σας πάρει μόλις ένα λεπτό να το δημιουργήσετε μόνες σας
- Μαλλιά VS Βροχή: Πώς θα νικήσετε το φριζάρισμα λόγω καιρού
- Media: Ξανά ανατροπή στην τηλεθέαση! Ποια πρωινή εκπομπή κέρδισε την πρωτιά;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Omorfa Mystika
- Τελευταία Νέα Omorfa Mystika
- Συνταγή: Φθινοπωρινή κολοκυθόσουπα
- Η έκθεση σε φυτοφάρμακα αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων
- Έκτακτες καρδιακές συστολές: που οφείλονται;
- Τα άτομα με μυωπία κινδυνεύουν περισσότερο από τύφλωση
- Ξηρή επιδερμίδα: Αντιμετωπίστε τη εύκολα!
- Τι προβλέπουν τα ζώδια από 23-30.9.2019
- Αποφύγετε τις παγίδες των superfoods
- 7 μυστικά για να χάσετε λίπος από το πρόσωπο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Media: Μακρυπούλια ή Μουτσινάς; Ποιός κέρδισε την "μάχη";
- Media: Ξανά ανατροπή στην τηλεθέαση! Ποια πρωινή εκπομπή κέρδισε την πρωτιά;
- Showbiz: Λαυρέντης Μαχαιρίτσας: Η συγκινητική ανάρτηση της κόρης του στο Facebook
- Κ. Μπακογιάννης: 30 χρόνια μετά τη δολοφονία του πατέρα του δημοσίευσε την πιο συγκλονιστική φώτο
- Ο διασημότερος DJ του κόσμου παντρεύτηκε και το ανακοίνωσε στο Instagram
- Κ. Μπακογιάννης: 30 χρόνια μετά τη δολοφονία του πατέρα του δημοσίευσε την πιο συγκλονιστική φώτο
- Θανάσης Ευθυμιάδης: Δύσκολες στιγμές για τον ηθοποιό – Το πένθος που τον έχει συγκλονίσει (photos)
- Κ. Μπακογιάννης: 30 χρόνια μετά τη δολοφονία του πατέρα του δημοσίευσε την πιο συγκλονιστική φώτο
- Κατερίνα Τσάβαλου: «Στην πρώτη εγκυμοσύνη το μωρό δεν κατάφερε να έρθει στη ζωή» (photos)
