Σουπιές με ρύζι

Σουπιές με ρύζι

ΑπόAnna, 21/02/2013

Νόστιμες σουπιές...

Total Time: 50Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 30Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20ΛεπτάΥλικά:Σουπιές - 1 κιλόΚρεμμύδι - 1 ψιλοκομμένοΕλαιόλαδο - 1 φλυτζάνι τσαγιούΛευκό κρασί - 1 φλυτζάνι τσαγιούΝτομάτες - 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένεςΑλάτι - πιπέρι - Ρύζι - 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιούΝερό - 4 φλυτζάνια τσαγιού ζεστόΟδηγίες:

Αφαιρούμε από τις σουπιές το "δόντι" , το κόκκαλο , ξεπλένουμε πολύ καλά το μελάνι.Τις πλένουμε πολλές φορές και τις κόβουμε σε ροδέλες . Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και ρίχνουμε και τις σουπιές.Τις αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους. Όταν δούμε ότι αρχίζουν να τσιγαρίζονται ,σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την ντομάτα και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν οι ντομάτες ρίχνουμε το ρύζι, το νερό και το αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να τραβήξει το ρύζι τα υγρά του.