Σοκολατένια καρυδόπιτα

Σοκολατένια καρυδόπιτα

ΑπόEua, 18/02/2013

Η καρυδόπιτα στην σοκολατένια της μορφή...

Total Time: 01h 15min Χρόνος προετοιμασίας: 25Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 50ΛεπτάΥλικά:Ζάχαρη - 1 1/2 φλυτζάνιΦρυγανιά τριμμένη - 1 1/2 φλυτζάνιΚανέλα - 2 κουταλάκια γλυκούΚαρύδια - 1 1/2 φλυτζάνι τριμμέναΑυγά - 8Κακάο - 2 κουταλάκια γλυκούBaking powder - 2 κουταλάκια γλυκούΓια το σιρόπιΝερό - 2 φλυτζάνια τσαγιούΖάχαρη - 2 φλυτζάνια τσαγιούΚονιάκ - 3 κουταλιές σούπαςΓια το γλάσοΚρέμα γάλακτος - 1 φλυτζάνι τσαγιούΚουβερτούρα - 275 γρΟδηγίες:

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη σε ένα μπολ με το μίξερ πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα. Σε άλλο μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά , ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο μείγμα με τα αυγά. Τα χτυπάμε όλα μαζί και ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα ή ταψί. Το ψήνουμε για 45 - 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Έχουμε βάλει σε μια μικρή κατσαρολίτσα το νερό μαζί με την ζάχαρη να βράσουν και προς το τέλος ρίχνουμε και το κονιάκ. Αφού λοιπόν βράσαμε το σιρόπι μας για 5 λεπτά , έχει ψηθεί και η καρυδόπιτα μας και όταν κρυώσει η καρυδόπιτα την περιχύνουμε με το σιρόπι.

Για το γλάσο , λιώνουμε την κουβερτούρα σε σιγανή φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος . Ανακατεύουμε καλά και μόλις ενωθούν τα δύο υλικά είναι έτοιμο το γλάσο μας να καλύψει την καρυδόπιτα μας. Αν θέλουμε στολίζουμε από πάνω με χοντροτριμμένο καρύδι.