Σαλάτα με 4 τυριά,αλλαντικά,λαχανικά και σος γιαουρτιού

Σαλάτα με 4 τυριά,αλλαντικά,λαχανικά και σος γιαουρτιού

ΑπόArtemisia, 17/04/2013

Χορταστική σαλάτα με δροσιά γιαουρτιού...

Total Time: 40Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25ΛεπτάΥλικά:Καλαμπόκι - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΚαρότο - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΑρακάς - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΠιπεριά κόκκινη - 1Φασολάκια - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΚαπνιστή μπριζόλα αλλαντικό - 100 γρΖαμπόν - 100 γρΤυρί γκούντα - 100 γρΡοκφόρ - 100 γρΚεφαλογραβιέρα - 100 γρΚαπνιστό τυρί ή μετσοβόνε - 100 γρΓια την σοςΜαγιονέζα - 100 γρΜουστάρδα - 1 1/2 κουταλιά της σούπαςΚέτσαπ - 1 κουτάλι της σούπαςΓιαούρτι στραγγιστό - 300 γρ.Ελαιόλαδο - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΠιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκούΟδηγίες:

Σε μια κατσαρόλα βαθιά προσθέτουμε νερό και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το καλαμπόκι, τα κομμένα σε κύβους καρότα, τον αρακά, τα φασολάκια και τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά. Αφού βράσουν τα κρυώνουμε με κρύο νερό για να διατηρηθεί το χρώμα των λαχανικών και τα στραγγίζουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, την μαγιονέζα, την κέτσαπ, την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε την πιπεριά που την έχουμε κόψει σε κύβους, τα τυριά και τα αλλαντικά τα οποία κόψαμε σε κύβους και τα περιχύνουμε όλα με την σος γιαουρτιού. Ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω για να πάει παντού η σος και βάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο για 35 λεπτά. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 500 γρ κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά.