Μηλόπιτα με ταχίνι

Μηλόπιτα με ταχίνι

ΑπόArtemisia, 17/03/2013

Μηλόπιτα και ταχίνι!

Total Time: 01h 40min Χρόνος προετοιμασίας: 45Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 55ΛεπτάΥλικά:Για την ζύμηΑλεύρι - 5 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνειΤαχίνι - 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Νερό - 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χλιαρόBaking powder - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπαςΓια την γέμισηΜήλα κόκκινα - 1 1/2 κιλόΖάχαρη - 9 κουταλιές της σούπαςΦρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπαςΜέλι - 2-3 κουταλιές της σούπαςΚανέλα - 1 κουτάλι της σούπαςΟδηγίες:

Σε ένα μπολ βάζουμε ταχίνι και το χτυπάμε με το σύρμα, προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, το αλεύρι, το baking powder , την ζάχαρη και τα ζυμώνουμε . Θέλουμε η ζύμη να είναι κάπως σφικτή, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την σκεπάζουμε, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 25 λεπτά. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή τα τρίβουμε στον τρίφτη. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μέλι, την ζάχαρη, την κανέλα, την φρυγανιά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν. Παίρνουμε την ζύμη , την χωρίζουμε σε 3 μέρη και ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη. Το κόβουμε σε λωρίδες περίπου 10 πόντους και βάζουμε την γέμιση, το τυλίγουμε σε ρολό, το στρίβουμε σαν σαλιγκάρι και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Συνεχίζουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Χαράζουμε πολύ ελαφριά τα κομμάτια και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 50-55 λεπτά. Αφού ψηθεί και κρυώσει την πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη.