Άσπρη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια για ζυμαρικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 200 ml κρέμα γάλακτος light 300 ml γάλα 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη 50 γρ. κασέρι τριμμένο 50 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη λίγο αλάτι αν χρειάζεται

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Όταν μαλακώσουν, ρίχνουμε το αλεύρι και το σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα ανακατεύοντας συγχρόνως πολύ καλά.

Διαβάστε περισσότερα