Μανιτάρια με λουκάνικο

Μανιτάρια με λουκάνικο

ΑπόArtemisia, 25/02/2013

Μανιτάρια και λουκάνικο!

Total Time: 35Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20ΛεπτάΥλικά:Μανιτάρια - 250 γρ Λουκάνικο - 1/2 κιλόΛευκό κρασί - 1 φλυτζάνι τσαγιούΖάχαρη - 2 κουταλάκια γλυκούΚρεμμύδι - 2 ξεράΣκόρδο - 2 σκελίδεςΣέλινο - 2 κλωναράκιαΠιπεριά πράσινη - 1Αλεύρι - 4 κουταλιέςΝτοματοπολτό - 4 κουαλιέςΝερό - 2 φλυτζάνια τσαγιούΑλάτι - πιπέρι - Τυρί - τριμμένο (ότι έχει προτίμηση ο καθένας)Ηλιέλαιο - για το σωτάρισμαΟδηγίες:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, την πιπεριά και το σέλινο , τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα μανιτάρια τα καθαρίζουμε αφαιρώντας τα κοτσάνια τους. Κόβουμε τα λουκάνικα και τα μανιτάρια σε κομματάκια και όλα τα υλικά μαζί τα σωτάρουμε σε λίγο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι μας και αφού αφαιρέσουμε από την φωτιά τα σωταρισμένα υλικά μας τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα κάνουμε μπαλίτσες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το νεράκι μας , ρίχνουμε το λευκό κρασί , τον ντοματοπολτό , την ζάχαρη και το αλάτι - πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Όταν ετοιμαστούν τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με το τυράκι από πάνω.