Μπομπότα αλμυρή

ΥλικάΚαλαμποκάλευρο 3 ποτήρια του νερούΝερό καυτό 1 ποτήρι του νερούΝερό χλιαρό 1 1/2 ποτήρι του νερούΑυγά 3 τεμ.Baking powder 1 τεμ.Τυρί φέτα 300 γρ.ή κεγαλογραβιέρα ή τυριά πικάντικαΕλαιόλαδο 3/4 του ποτηριούΑλάτι 1 κουταλάκι του γλυκούΠιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκούΔύοσμος τριμμένος 1 κουταλιά της σούπαςΟδηγίες

Βάζουμε το ένα ποτήρι νερό να βράσει σε ένα κατσαρολάκι. Βάζουμε σε ένα μπολ το καλαμποκάλευρο. Ρίχνουμε το ζεστό νερό στο αλεύρι να το ποτίσει και το ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το άλλο ποτήρι με το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα μας, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το baking powder και τα ανακατεύουμε. Η ζύμη μας πρέπει να είναι αραιή. Προσθέτουμε την φέτα και τον τριμμένο δυόσμο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Λαδώνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε το μείγμα. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρεται ζεστή.

The post Μπομπότα αλμυρή appeared first on Chefoulis.