Cheesecake με σοκολάτα

Cheesecake με σοκολάτα

ΑπόEua, 13/04/2013

Η σοκολάτα και το cheesecake....

Total Time: 20Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20ΛεπτάΥλικά:Μπισκότα digestive - 150 γρ θρυμματισμέναΒούτυρο - 50 γρ λιωμένοΖάχαρη καστανή - 50 γραμ Τυρί κρέμα - 225 γρΖάχαρη - 75 γρΚρέμα γάλακτος - 250 γρ χτυπημένηΚουβερτούρα - 175 γρ λιωμένηΑυγά - 2 μόνο τα ασπράδια χτυπημένα μέχρι να σφίξουνΦράουλες - για το στόλισμαΟδηγίες:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τα μπισκότα και την καφέ ζάχαρη. Βουτυρώνουμε μια φόρμα 15 εκ από αυτές που ανοίγουν στο πλάι, αδειάζουμε το μείγμα το πιέζουμε καλά να στρώσει και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανακατεύουμε το τυρί, την λευκή ζάχαρη ,την λιωμένη σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος , προσθέτουμε και τα χτυπημένα αυγά, χτυπάμε καλά το μείγμα και το αδειάζουμε στην βάση τον μπισκότων που βάλαμε στο ψυγείο. Το αφήνουμε να παγώσει καλά περίπου 3- 4 ώρες. Διακοσμούμε με ξύσματα σοκολάτας ή με φράουλες.