Χταπόδι στον φούρνο στη λαδόκολλα

Χταπόδι στον φούρνο στη λαδόκολλα

ΑπόArtemisia, 13/04/2013

Μια άλλη γεύση στο χταπόδι...

Total Time: 01h 45min Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 01h 30minΥλικά:Χταπόδι - 1 1/2 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένοΚόκκινο ξηρό κρασί - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΠατάτες - 5-6 ολόκληρεςΕλιές - 10-15 κομμένες χωρίς κουκούτσιαΔάφνη - 1 φύλλοΣταφίδες - 2 κουταλιές της σούπαςΜπαχάρι - 2-3 κόκκουςΝερό - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΚαρότο - 1Οδηγίες:

Καθαρίζουμε και

πλένουμε το χταπόδι και το αφήνουμε να σουρώσει. Σε μια λαδόκολλα βάζουμε τις ολόκληρες ξεφλουδισμένες πατάτες, τις ελιές, τις σταφίδες, το κρασί, το μπαχάρι, το καρότο κομμένο σε ροδέλες, το φύλλο δάφνης , το νερό και τέλος το χταπόδι, την μαζεύουμε σαν δεματάκι την λαδόκολλα και την τυλίγουμε πολύ καλά με αλουμινόχαρτο. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί και το βάζουμε να ψηθεί στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 90 λεπτά. Το φαγητό πρέπει να μείνει με το ζουμί του.

* Σημείωση : η ώρα ψησίματος για το χταπόδι υπολογίζεται ανάλογα με το πόσο ζυγίζει το χταπόδι, μια ώρα ανά κιλό.