Ανοιξιάτικα ρολά

Από την Ειρήνη Βλαχάκη

Υλικά

30 γραμ. νουντλς

8 φύλλα από ρύζι

2 καρότα

1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό

1 κουταλιά φρέσκο δυόσμο

2 σκελίδες σκόρδο

1 κρεμμύδι ξερό

Φρέσκο λάχανο

50ml σως σόγια

Εκτέλεση

1. Bάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το λάχανο, τα 2 καρότα και το σκόρδο για περίπου 5 λεπτά.

2.Προσθέτουμε τα νουντλς που τα είχαμε βάλει για περίπου 2 λεπτά μέσα σε βραστό νερό. 3. Προσθέτουμε τον φρέσκο βασιλικό, δυόσμο και την σόγια σως.

4. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και γεμίζουμε τα φύλλα ρυζιού.

5.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε τα ρολάκια στο ταψί, τα αλείφουμε με λίγο αυγό και τα ψήνουμε για 10-15 λεπτά.