Ο τρόπος να κάνεις πιο νόστιμο το ψητό φιλέτο σολομού!

Σε πιο γκουρμέ επίπεδα θα κινηθεί το μενού, στο τέλος της εβδομάδας. Σήμερα, 28 Αυγούστου, θα ψήσουμε ένα φιλέτο σολομού, το οποίο θα το κάνουμε ακόμα πιο νόστιμο με μια ιδιαίτερη σος βουτύρου και μυρωδικών. Η συνταγή για ψητό φιλέτο σολομού σος βουτύρου και μυρωδικών είναι ότι πιο ωραίο θα γευτεί ο ουρανίσκος σου.

Τι θα χρειαστούμε στη συνταγή για ψητό φιλέτο σολομού σος βουτύρου και μυρωδικών2 φιλέτα σολομού2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

Για τη σος:

2 ξερά κρεμμύδια μικρά, ψιλοκομμένα1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου1/4 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλο1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκού κρασιού1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμόνι2 κουταλιές της σούπας εστραγκόν1/4 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλάτιΠιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

Για το γαρνίρισμα:

10 – 15 φουντίτσες μπρόκολο5 – 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση5 – 6 φέτες λεμονιούΠώς θα εκτελέσουμε τη συνταγή μας:Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στο αέρα.Πασπαλίζουμε τα φιλέτα του ψαριού με αλάτι και πιπέρι και τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο. Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας τα και από τις δύο πλευρές. Αφού ψηθούν τα αποσύρουμε από το φούρνο και τα διατηρούμε ζεστά, μέχρι να φτιάξουμε τη σος.Τοποθετούμε σε μια μικρή κατσαρόλα το λιωμένο βούτυρο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σβήνουμε με κρασί και στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό, το ξύδι και το χυμό λεμονιού. Τα σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθούν στο μισό τα υγρά της κατσαρόλας.Στη συνέχεια, στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Παράλληλα, ρίχνουμε τον μαϊντανο, το εστραγκόν και ανακατεύουμε με μια κουτάλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει η σος. Αποσύρουμε από τη φωτιά και την περνάμε από σήτα για να είναι λεία.Μοιράζουμε τα φιλέτα σολομού σε πιάτα και τα γαρνίρουμε με τη σος. Τα συνοδεύουμε με 2-3 φουντίτσες μπρόκολο, ντοματίνια και 1-2 φέτες λεμόνι.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Φτιάξε ακόμα

Φιλέτο σολομού με σάλτσα πέστο και σπανάκι! Υγιεινή απόλαυση στο πιάτο σου

Photo: Pixabay

Το άρθρο Ο τρόπος να κάνεις πιο νόστιμο το ψητό φιλέτο σολομού! εμφανίζεται στο iPop.