Νόστιμη και δροσιστική σαλάτα καρπούζι με φέτα

Το θερμόμετρο αγγίζει τους 40 βαθμούς και για να δροσιστούμε μετά την παραλία ή την επιστροφή στο σπίτι απ’ το εκλογικό κέντρο, φτιάχνουμε την πιο νόστιμη σαλάτα καρπούζι με φέτα.

Το καρπούζι είναι ίσως το πιο αγαπημένο φρούτο του Καλοκαιριού. Είναι αυτό που μας δροσίζει περισσότερο, αλλά κι αυτό που μπορούμε να τρώμε άφοβα, καθώς δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Φυσικά, αγαπάμε να το τρώμε σκέτο, ωστόσο, μπορούμε να φτιάξουμε με αυτό και υπέροχες σαλάτες.

Τι θα χρειαστείς για τη σαλάτα καρπούζι;

Για το dressing:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ½ σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σαλάτα:

5 φλιτζάνια καρπούζι κομμένο σε κύβους1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια⅓ φλιτζάνι τυρί φέτα1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο ή φύλλα βασιλικού½ jalapeño κομμένο σε φέτεςαλάτιΠώς θα φτιάξεις τη σαλάτα καρπούζι;Συνταγή:Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υλικά για το dressing, το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το σκόρδο και το αλάτι.Τοποθετούμε το καρπούζι, το αγγούρι και τα κρεμμύδια σε μια πιατέλα.Ρίχνουμε από πάνω το dressing και στη συνέχεια προσθέτουμε τη φέτα, το αβοκάντο, τον δυόσμο και την πιπεριά.Photo: loveandlemons.com

Το άρθρο Νόστιμη και δροσιστική σαλάτα καρπούζι με φέτα εμφανίζεται στο iPop.