Φτιάξε λιαστές ντομάτες στο σπίτι

Μας αρέσουν πολύ οι λιαστές ντομάτες. Τις βάζουμε στα σάντουιτς, στις σαλάτες μας, στις πίτσες, αλλά και σε φαγητά που χρειάζονται γέμιση, όπως αυτό το κοτόπουλο. Συνήθως, τις αγοράζουμε έτοιμες ή βρίσκεται κάποιος καλός μας φίλος που έχει φτιάξει να μας φέρει κι εμάς.

Όμως, το ήξερες ότι μπορείς πολύ εύκολα να φτιάξεις μόνη σου σπίτι λιαστές ντομάτες και να τις διατηρήσεις στο ντουλάπι για να τις έχεις για τα φαγητά σου;

Τι θα χρειαστείς για τις λιαστές ντομάτες;ΝτομάτεςΧοντρό αλάτιΕλαιόλαδοΣκόρδοΒασιλικόΠώς θα φτιάξεις τις λιαστές ντομάτες;Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες σε λεπτές φέτες.Τις απλώνουμε σ’ ένα σκεύος, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί.Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με αρκετό χοντρό αλάτι.Τις σκεπάζουμε μ’ ένα δίχτυ και τις αφήνουμε στον ήλιο.Εάν τις βάλεις απ’ το πρωί και τις τοποθετήσεις σε σημείο που έχει σταθερά ήλιο, οι ντομάτες σου μπορεί να είναι έτοιμες ακόμα και το ίδιο βράδυ!Αν όχι, μπορεί να χρειαστούν λίγες επιπλέον ώρες.Όταν είναι έτοιμες, βάλε σ’ ένα βαζάκι τις λιαστές ντομάτες κι ανάμεσά τους φύλλα βασιλικού. Ουσιαστικά μια στρώση ντομάτας και μια στρώση βασιλικού.Στη συνέχεια, ρίξε μέσα στο βαζάκια ελαιόλαδο και λιωμένο σκόρδο ή κι άλλα μπαχαρικά της επιλογής σου.Αποθήκευσε τις ντομάτες και χρησιμοποίησέ τες στα φαγητά σου ή σέρβιρέ τες μ’ ένα ποτήρι κρασί, ψωμάκι και τυρί! Καλή απόλαυση!

Σημείωση! Μπορείς ν’ αφήσεις και περισσότερες ημέρες τις ντομάτες στον ήλιο (3-4 μέρες), για να χάσουν ακόμα περισσότερα υγρά. Όλα εξαρτώνται απ’ τον ήλιο, την εποχή, αλλά και την ντομάτα! Άλλες ανάγκες έχει το ντοματάκι κι άλλες μια χοντρή φέτα ντομάτας!

Πάρε εδώ ιδέες για να κάνεις συνταγές με λιαστή ντομάτα!

Δεν θέλεις να περιμένεις τον ήλιο; Δες εδώ πώς να φτιάξεις λιαστή ντομάτα στον φούρνο πιο σύντομα!

Bonus: Πώς να φτιάξεις πίκλες!

Πανεύκολες σπιτικές πίκλες για να μην τις ξαναγοράσεις έτοιμες!

Photo: Antonella Porfido/ Unsplash

Το άρθρο Φτιάξε λιαστές ντομάτες στο σπίτι εμφανίζεται στο iPop.