Vegan γύρος γίνεται; Μα φυσικά και γίνεται! – Ο γύρος κουνουπίδι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τον κλασικό και μετατρέπεται στο νέο σου comfort food

Πρόκειται για ένα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της ελληνικής γαστρονομίας, το οποίο είτε θα το φας στα όρθια με σάλτσες και 1-2 πατατούλες να πέφτουν στο πεζοδρόμιο, είτε στον στον καναπέ σου κατευθείαν μέσα από την σακούλα – δεν υπάρχει ενδιάμεσο! Ο λόγος φυσικά για το αγαπημένο όλων μας, σουβλάκι. Τι γίνεται όμως στην περίπτωση που έχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια και θέλεις να πειραματιστείς λιγάκι; Σου έχω τη λύση: vegan

γύρος από κουνουπίδι!

Μάθε βήμα – βήμα να φτιάχνεις σπιτικό γύρο κοτόπουλο και ξέχνα για πάντα το delivery!

Γιατί είτε το πιστεύεις, είτε όχι, το κουνουπίδι μπορεί να μεταμορφωθεί και να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους, ο ένας πιο ενδιαφέρον από τον άλλον, και φυσικά δεν εννοώ το βαρετό, βραστό κουνουπίδι με λάδι και λεμόνι που έχεις συνηθίσει να τρως. Ο γύρος από κουνουπίδι αποτελεί μια πολύ καλή λύση, για όσους επιθυμούν να έχουν στην διατροφή τους το παραδοσιακό τους σουβλάκι, σε μια χορτοφαγική επιλογή. Άσε που έχει και ελάχιστες θερμίδες!

Συνταγή για vegan γύρο από κουνουπίδι: Υλικά1 μεγάλο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκίτσες4 πίτες της επιλογής μαςvegan τζατζίκιντοματίνια, κομμένα σε φέτες½ αγγούρι, κομμένο σε φέτες½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες¼ φλιτζάνι μαϊντανός ή άνηθος, χοντροκομμένοςελιές χωρίς κουκούτσι

Για τη μαρινάδα:

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένεςχυμό από 1 μεγάλο λεμόνι3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί1 κουταλιά της σούπας ρίγανη1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο1 πρέζα πιπέρι καγιέν, προαιρετικά

Κουνουπίδι στο Air Fryer: Οι τραγανές μπουκίτσες που πρέπει να δοκιμάσεις κι εσύ!

Πώς να φτιάξεις τη συνταγή που θα σε ξετρελάνειΚόβουμε το κουνουπίδι με τρόπο τέτοιο, έτσι ώστε οι μπουκίτσες να έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος. Στη συνέχεια, τις πλένουμε, τις στραγγίζουμε και τις στεγνώνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο σε χαρτί κουζίνας ή σε καθαρή πετσέτα, αν χρειάζεται. Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε στην άκρη.Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα υλικά για τη μαρινάδα. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το κουνουπίδι και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε και αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή και περισσότερο αν υπάρχει χρόνος.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί ή το στρώνουμε με λαδόκολλα. Απλώνουμε το κουνουπίδι στο ταψί, φροντίζοντας να υπάρχει κενό ανάμεσα σε κάθε κομμάτι. Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος, τοποθετούμε το ταψί σε μια μεσαία σχάρα και το ψήνουμε για 25-35 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στα μισά του χρόνου. Ετοιμάζουμε τα topings και το τζατζίκι μας.Ζεσταίνουμε τις πίτες μας σε ένα τηγάνι για λίγη ώρα. Προσθέτουμε το κουνουπίδι, το τζατζίκι, τα λαχανικά και τις ελιές στη μέση μιας πίτας και τυλίγουμε προσεκτικά, ιδανικά σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες πίτες.

Πεντανόστιμη συνταγή για πένες με κουνουπίδι και τριμμένο αυγό – Ένα ολοκληρωμένο γεύμα!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Vegan γύρος γίνεται; Μα φυσικά και γίνεται! – Ο γύρος κουνουπίδι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τον κλασικό και μετατρέπεται στο νέο σου comfort food εμφανίζεται στο iPop.