Cheesecake με καραμελωμένα μήλα: Σκέτη απόλαυση!

Το cheesecake το έχεις δοκιμάσει σε πολλές διαφορετικές εκδοχές που σου έχουμε δείξει, αλλά σίγουρα μέχρι στιγμής δεν έχεις δοκιμάσει cheesecake με καραμελωμένα μήλα. 

Θα φτιάξεις μόνος σου σπιτική καραμέλα με μήλα, θα ετοιμάσεις τη βάση και την κρέμα, θα στήσεις το cheesecake και θα νιώσεις ο καλύτερος ζαχαροπλάστης του κόσμου!

Τα υλικά που θα χρειαστείς για το cheesecake με καραμελωμένα μήλα:

Για τα καραμελωμένα μήλα:

6 κουταλιές της σούπας βούτυρο4 μεσαία μήλα κομμένα σε φέτες1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Για τη βάση:

1 1/2 φλιτζάνι κράκερ ή μπισκότα της επιλογής μας1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα:

3 συσκευασίες των 200 γρ. τυρί κρέμα1 φλιτζάνι ζάχαρη2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις12 φλιτζάνι γιαούρτι1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο1 κουταλιά της σούπας γάλαΠώς θα φτιάξεις το cheesecake με καραμελωμένα μήλα;

Για τα καραμελωμένα μήλα:

Λιώνουμε το βούτυρο σ’ ένα τηγάνι και προσθέτουμε μέσα τα μήλα.Πασπαλιζουμε με μοσχοκάρυδο και κανέλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.Σ’ ένα μεσαίο μπολ, ανακατατεύουμε τη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.Ανακατεύουμε συνεχώς και στη συνέχεια αφαιρούμε απ’ τη φωτιά. Βγάζουμε τα μήλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Επιστρέφουμε στη σάλτσα καραμέλας στο τηγάνι, την οποία μαγειρεύουμε για ακόμα 2 λεπτά. Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει κι εκείνη.

Για να φτιάξουμε τη βάση μπισκότου:

Βάζουμε τα μπισκότα στο multi και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο.Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και απλώνουμε σ’ ένα ταψί, όπου έχουμε τοποθετήσει αλουμινόχαρτο.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο την κρούστα για 7 λεπτά και στη συνέχεια την αφήνουμε στην άκρη.

Για την κρέμα:

Βάζουμε το τυρί κρέμα στο multi για 15 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το γάλα, το γιαούρτι, τη βανίλια και τα μπαχαρικά.Ρίχνουμε την κρέμα πάνω απ’ τη βάση μας και βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει.Όταν περάσουν 2-3 ώρες, ρίχνουμε πάνω απ’ το cheesecake τη σάλτσα καραμέλας με τα μήλα και σερβίρουμε! Μπορούμε να προσθέσουμε και ξηρούς καρπούς της επιλογής μας από πάνω.Δες κι αυτή τη συνταγή:

Ποιος μπορεί ν’ αντισταθεί σ’ ένα σοκολατένιο cheesecake;

Το άρθρο Cheesecake με καραμελωμένα μήλα: Σκέτη απόλαυση! εμφανίζεται στο iPop.