Ψήνεσαι για πίτα ηπειρώτικη;

Ταξιδέψαμε στην... πηγή της πίτας και μάθαμε τα μυστικά της. Αυτά και άλλα πολλά στο τεύχος που κυκλοφορεί με την Καθημερινή της Κυριακής.

Ταξιδέψαμε στο Μέτσοβο και το Ζαγόρι και μάθαμε όλα τα μυστικά της ηπειρώτικης πίτας: το τέλειο χειροποίητο φύλλο, τη λιτότητα της γέμισης, το σωστό ψήσιμο. Ακόμη, σκαρώσαμε πίτες της τελευταίας στιγμής με ένα ανακάτεμα: χωρίς φύλλο – με αλευρένιο χυλό. Δώδεκα αυθεντικές συνταγές που αξίζει

να δοκιμάσουμε.

Ακόμη κροκέτες τυριού, πατάτας μπράβας, μανιτάρια πανέ, τορτίγια καταλάνα και άλλα διάσημα ισπανικά τάπας.

Αγιορείτικα μαγειρέματα με τον μοναχό Νικήτα στη Μονή Κουτλουμουσίου.

Γιορτινό τραπέζι ελαφρύ και χορτοφαγικό: με καλαμάρια γεμιστά και αγκινάρες α λα πολίτα γκρατινέ.

Σαλάτες της άνοιξης... Επίσης, μαθαίνουμε τα πάντα για τα μαγιάτικα παντζάρια και τα φρέσκα σκόρδα μαζί με τρόπους να τα μαγειρέψουμε.

Πεντανόστιμα πιάτα ημέρας για το οικογενειακό τραπέζι.

Για επιδόρπιο, ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει ελαφρά τράιφλ, τα εύκολα «τρίπατα» γλυκίσματα.

Αυτά και άλλα πολλά

στο Γαστρονόμο που κυκλοφορεί

με την Καθημερινή της Κυριακής 12/05.